Recette Champignons au jaune d’oeuf séché au soja
Recette Champignons au jaune d’oeuf séché au soja

  • 250g (9 oz) de champignon elfe blanc, ou remplacer par du shiitake ou de la crinière de lion
  • 130 g (4 ½ onces) de beurre
  • 2 gousses d'ail
  • 4 brins de thym
  • 2 cuillères à soupe sauce soja aux champignons ou sauce soja
  • 3 cuillères à café mirin de riz brun
  • 1 jaune d'œuf
  • 5g (1/4 oz) de poudre de jack glissant (champignons jack glissants séchés en poudre), ou remplacer par de la poudre de champignons

250 g (9 oz) de champignon elfe blanc, ou remplacer par du shiitake ou de la crinière de lion

130 g (4 ½ oz) de beurre

2 gousses d'ail

4 brins de thym

2 cuillères à soupe de sauce soja aux champignons

3 cuillères à café de mirin de riz brun

1 jaune d'oeuf

5 g (1/4 oz) de poudre de jack glissant (champignons jack glissants séchés en poudre), ou remplacer par de la poudre de champignons