Recette Champignons au jaune d’oeuf séché au soja
- 250g (9 oz) de champignon elfe blanc, ou remplacer par du shiitake ou de la crinière de lion
- 130 g (4 ½ onces) de beurre
- 2 gousses d’ail
- 4 brins de thym
- 2 cuillères à soupe sauce soja aux champignons ou sauce soja
- 3 cuillères à café mirin de riz brun
- 1 jaune d’œuf
- 5g (1/4 oz) de poudre de jack glissant (champignons jack glissants séchés en poudre), ou remplacer par de la poudre de champignons
250 g (9 oz) de champignon elfe blanc, ou remplacer par du shiitake ou de la crinière de lion
130 g (4 ½ oz) de beurre
2 gousses d’ail
4 brins de thym
2 cuillères à soupe de sauce soja aux champignons
3 cuillères à café de mirin de riz brun
1 jaune d’oeuf
5 g (1/4 oz) de poudre de jack glissant (champignons jack glissants séchés en poudre), ou remplacer par de la poudre de champignons