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Recette Chou-fleur en pâte et flocons d’épeautre

  • 400 g de fleurettes de chou-fleur
  • 240g d’eau gazeuse
  • 200 g de flocons d’épeautre
  • 200 g de farine
  • vendre
  • pepe

Pour la recette chou-fleur en pâte et flocons d’épeautre, mélanger la farine avec une pincée de sel, une pincée de poivre et l’eau gazeuse dans un bol pour obtenir une pâte fluide.
Distribué les flocons d’épeautre sur une assiette.
Immerge toi les fleurons dans la pâte puis « les paner » dans les flocons d’épeautre.
Disposez-les dans une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire au four à 180°C pendant 15-20 minutes. Sortir du four et servir aussitôt.

Recette : Emanuele Frigerio, Photo : Riccardo Lettieri, Stylisme : Beatrice Prada