Recette classique de mimosa | SimplyRecipes.com


L’association classique de jus d’orange et de champagne est ce qui vient à l’esprit lorsque vous voyez le «mimosa» sur une carte de cocktails. Bien que les origines de cette boisson de brunch populaire soient au mieux floues, cet appariement simple est un cocktail facile et polyvalent que vous pouvez concocter en quelques secondes.

Cette recette concerne le vin mousseux et le jus d’orange, mais si vous aimez mélanger un peu, n’ayez pas peur d’explorer d’autres agrumes disponibles, mûrs et prêts à être préparés. J’ai personnellement des tangelo, des mandarines et des citronniers dans mon jardin.

Bien que ces variétés particulières ne soient pas facilement disponibles où que vous soyez, toute combinaison d’agrumes devrait faire un délicieux mimosa. Pensez à la mandarine et au citron Meyer, ou à l’orange sanguine et aux oranges navel.

J’adore jouer avec les combinaisons de saveurs autant que n’importe qui, mais parfois c’est agréable de s’installer avec un classique.

QUEL EST LE MEILLEUR CHAMPAGNE POUR LES MIMOSAS?

Les buveurs avisés éviteront le champagne et remplaceront une alternative moins chère mais toujours délicieuse, car les subtilités de saveur et d’arôme qui commandent un prix de champagne seront perdues lors du mélange avec le jus.

Alors, quel vin mousseux devriez-vous utiliser?

Si la qualité des bulles vous tient à cœur, vous avez des options.

  • Le Prosecco est mon préféré. Il est produit dans des réservoirs et présente des bulles plus grosses, tandis que la luminosité et l’acidité équilibrent le doux OJ.
  • Cava est fermenté en fûts, produisant des bulles plus petites et plus durables.

Si vous voulez un vin mousseux basique, Brut fait un bon standard. De plus, la quantité inférieure de sucre de Brut se marie bien avec les jus de fruits plus doux comme le jus d’orange fraîchement pressé.

Prosecco, jus d'orange, tranches d'orange et trois verres des meilleurs mimosas sont sur un plateau. Les oranges entières sont à gauche du plateau.

VARIATIONS DE MIMOSA

Alors que sortir un presse-agrumes quand tout ce que vous voulez, c’est un cocktail peut sembler une douleur, croyez-moi quand je vous dis que ça vaut le coup! Le jus fraîchement pressé a un goût plus brillant et plus propre que son homologue pasteurisé acheté en magasin. Il a également une meilleure texture et un meilleur corps qui en fait, bien, de meilleurs cocktails.

Vous voulez mélanger vos agrumes? Voici mes accords préférés:

  • Mandarine et citron Meyer
  • Pamplemousse blanc et orange
  • Orange sanguine et citron vert

QUEL EST LE MEILLEUR VERRE MIMOSA?

Voici un fait amusant: la façon dont nous servons un mimosa maintenant n’est pas celle qu’il était traditionnellement servi il y a près d’un siècle. L’une des premières recettes publiées pour le mimosa appelle à le boire dans un verre à vin… avec de la glace. Maintenant, nous l’associons à la flûte à champagne, sans glace.

Je pense que nous devrions prendre note de ce changement de récipient à boire et le servir comme vous le souhaitez. Si vous voulez rester dans la catégorie des verres à vin, les verres à vin sans pied sont une option plus décontractée. Mais allez-y avec une flûte traditionnelle si elle convient à votre occasion.

Mimosa facile dans un verre avec une tranche d'orange à l'intérieur. Deux flûtes de mimosa sont derrière le verre et des oranges sont derrière les boissons.

COMMENT FAIRE UN MIMOSA

Lorsque vous travaillez avec du jus d’orange et un vin mousseux comme le prosecco qui a beaucoup de bulles, commencer par le vin en premier et verser lentement.

Les boissons peuvent bouillonner et déborder lorsque vous ajoutez du vin à un verre de jus d’orange déjà partiellement plein. Si vous n’avez pas l’impression que votre boisson est bien mélangée, remuez-la doucement avec une longue cuillère ou – mon outil de mélange préféré – une baguette.

MIMOSAS À L’ÉPREUVE DU ZÉRO

Vous aimez un mimosa, mais vous ne pouvez pas ou ne voulez pas d’alcool? Vous pouvez remplacer un vin mousseux non alcoolisé à la place. Il y a tellement de bonnes options maintenant avec l’intérêt croissant pour les boissons non alcoolisées. Voici quelques-uns de mes choix:

COMMENT GARNIR VOTRE MIMOSA

Bien qu’un mimosa classique soit bon à boire, il est un peu ennuyeux à regarder. Pour garnir votre boisson, essayez certaines de ces suggestions:

  • Garnissez votre verre de cristaux de sucre étincelants ou de sucre de ponçage coloré.
  • Ajoutez également une roue orange à votre verre (les oranges sanguines font un beau contraste).
  • Ajoutez une brochette de petits fruits de saison.

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