artichauts aux pommes de terreune façon très simple de manger complètement.
Pour ce plat on va couper les artichauts en segments tandis qu’on va couper les pommes de terre en 4 si elles sont petites, l’important c’est qu’elles aient des tailles similaires pour qu’elles cuisent en même temps. Nous rehausserons la saveur avec de l’oignon, de l’ail, du laurier, du vin blanc et de la coriandre.
Les artichauts sont un mets délicat qui nous vient pendant l’hiver et qui peuvent être cuisinés de plusieurs façons. Quand ce n’est pas l’hiver on peut aussi les consommer en conserve, et préparer de délicieux plats comme on veut.
Impossible de ne pas aimer ce plat, en voici un variété de textures, la pomme de terre fournit son amidon et rend l’artichaut plus crémeux. La seule chose dont vous aurez besoin est une poêle en fer pour que la chaleur soit constante et que la cuisson soit homogène.
Passons en revue les ingrédients et commençons immédiatement par la préparation de ces artichauts aux pommes de terre.
Artichaut aux pommes de terre : facile et délicieux
Obtenez une bonne saveur avec une texture en suivant cette étape par étape.
Ingrédients
- 4 pommes de terre moyennes
- 2 artichauts
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 1 vase vin blanc
- 1 argument laurier
- 1 tige de coriandre
- 4 CDTA. huile d’olive
- Poivre à goûter
- sel fin au goût
Préparation étape par étape
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Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les. Nettoyez les artichauts en enlevant les pointes, les feuilles extérieures et le foin central.
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Coupez-les en tranches épaisses. Pelez et hachez l’oignon et les gousses d’ail, lavez le laurier et hachez très finement la coriandre.
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Dans une casserole moyenne sur la cuisinière, à feu moyen, placez l’huile d’olive et quand elle est chaude, placez l’oignon, puis l’ail émincé, la feuille de laurier et faites revenir environ 2 minutes de plus.
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Ajouter les artichauts et les pommes de terre et faire cuire le tout quelques instants. Saler et poivrer, saupoudrer de coriandre lavée et ciselée.
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Ajouter le vin, laisser réduire quelques instants à feu vif et couvrir légèrement d’eau.
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Couvrir et cuire le tout ensemble, à feu doux, pendant 15 minutes. Servir très chaud.
Conseils pour un meilleur plat d’artichauts aux pommes de terre
Si vous voulez que le plat soit parfait, choisissez des artichauts frais et des pommes de terre moyennes. Quand les piqués essaient de leur faire la même taille.
Vous faites une petite incision sur les pommes de terre avec le couteau, après les avoir hachées, ainsi cela libère plus d’amidon et le bouillon est plus épais.
Choisissez un bon vin, souvenez-vous toujours de la règle de ne pas ajouter de vin à des aliments que vous ne boiriez pas.
Il est préférable d’écraser l’ail plutôt que de le rouler, de sorte que la saveur se diffuse plus facilement.
Soyez généreux avec la coriandre, mais n’en mettez pas trop non plus.
Au moment de servir, retirez la feuille de laurier.
Avec quoi accompagner les artichauts aux pommes de terre ?
Il me semble que la viande est la meilleure alliée de ce plat, je vais vous proposer un dîner parfait avec cette merveille. Maintenant si vous voulez en profiter avec un poisson c’est aussi valable.
Filet mignon, cette pièce de filet de bœuf est un compagnon luxueux, juteux et très facile à préparer. Avec lui, vous pouvez garantir le succès de votre dîner ou de votre déjeuner.
En dessert je propose un gâteau aux 3 laits, c’est un des desserts les plus sublimes, avec une texture moelleuse à chaque bouchée.
Complétez ou accompagnez votre dîner avec une sangria rafraîchissante.
Plus de recettes avec des artichauts
Ne manquez pas les variétés de plats que vous pouvez créer avec les artichauts, ils sont très rapides à préparer, ils ne nécessitent pas de trempage ni de longues heures de cuisson, c’est un légume très docile. Profitez-en dans toutes ses versions.
