1 Préparez la pâte à biscuits: Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.
À l’aide d’un batteur sur socle ou d’un batteur à main, battre ensemble le beurre ramolli et le sucre jusqu’à consistance crémeuse. Incorporer l’œuf et la vanille, puis la crème à fouetter. Avec le batteur à basse vitesse, incorporer le mélange de farine jusqu’à ce qu’il ne reste plus de stries de farine sèche.
2 Déployez et refroidissez: Divisez la pâte en deux. Rouler chaque moitié entre deux feuilles de papier sulfurisé. (Le parchemin rend cette pâte collante plus facile à rouler et la pâte refroidit également plus rapidement.)
Transférer les feuilles de pâte à biscuits, encore prises en sandwich entre du papier sulfurisé, au réfrigérateur. (Placez-les sur des plaques à pâtisserie si nécessaire afin de pouvoir équilibrer les feuilles au-dessus des autres articles de votre réfrigérateur.)
Réfrigérez pendant au moins une heure ou jusqu’à une nuit.
3 Chauffez le four à 400 ° F.
4 Découpez les formes de biscuits: Décollez la couche supérieure de papier sulfurisé de l’une des feuilles de pâte à biscuits. Utilisez des emporte-pièces pour découper les formes de biscuits. Si la pâte devient trop molle, laissez-la refroidir au réfrigérateur pendant 5 à 10 minutes avant de continuer.
5 Cuisson: Transférer les biscuits sur une plaque à biscuits tapissée de papier sulfurisé ou silpat. Cuire 5 à 8 minutes à 400 ° F.
Sortez les cookies du four dès que vous les voyez tourner à la base du cookie.
Laisser refroidir complètement. Répétez avec les lots restants de cookies. Vous pouvez également rassembler les restes, les rouler à nouveau et couper plus de biscuits.
5 Faites le glaçage: Dans un batteur sur socle ou avec un batteur à main, battre ensemble le Crisco ou le beurre, le sucre en poudre, le lait et l’extrait de vanille jusqu’à consistance lisse.
Si votre glaçage est trop épais pour être réparti uniformément, ajoutez de petites quantités de lait et mélangez bien jusqu’à ce que le glaçage ait la consistance que vous préférez.
Séparez dans différents bols, ajoutez du colorant alimentaire pour obtenir différentes couleurs.
6 Décorez: Étalez le glaçage sur les biscuits avec un couteau à beurre ou une spatule offset. Utilisez des poches à douille pour ajouter des accents décoratifs, si vous le souhaitez.
Si vous voulez que les décorations saupoudrées collent directement sur le biscuit, badigeonnez le biscuit avec du sirop Karo clair, puis saupoudrez.
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