1. Préchauffer le four à 200 ° C.
2. Rincez et séchez vos grappes de brocoli. Gardez les tiges de brocoli dessus.
3. Dans un grand bol, mélanger les épices, les flocons de piment [optional] et l’huile d’olive jusqu’à homogénéité. Enrober le brocoli dans le mélange d’épices, ajouter plus d’huile d’olive, si nécessaire.
4. Placer les quatre moitiés sur une plaque à pâtisserie tapissée, côté tige vers le bas et cuire au four pendant 10 minutes avant de les retourner et de cuire encore 10 minutes.
5. Ajoutez du sel et du poivre, au goût et servez avec de l’aïoli à l’ail, de la mayonnaise Sriracha ou simplement un filet d’huile de piment.
