Recette de brownie santé aux haricots, sans sucre, faible en glucides et avec une saveur intense de chocolat

Brownie santé aux légumineuses

Cette année, au lieu de préparer un livre de cuisine pour célébrer la Journée mondiale des légumineuses qui, comme nous l’avons déjà mentionné ici, est célébrée le 10 février puisque l’Assemblée générale des Nations Unies a décidé de profiter du succès obtenu avec la célébration de l’Année internationale des légumineuses promue par la FAO en 2016, nous avons pensé que nous devions partager avec vous notre Recette de brownie santé aux légumineusesDe plus, nous lui avons donné une forme de cœur pour servir d’inspiration pour le 14 février prochain, la Saint-Valentin et la Journée de l’amitié. Qu’est-ce que tu penses?

Notre recette de brownie saine et délicieuse aux légumineuses, cette fois il est fait avec haricot blanc, mais vous pouvez faire la même chose avec des haricots rouges ou noirs, et il est également délicieux avec pois chichesEn fait, nous l’aimons un peu mieux. En tant qu’ingrédient riche en graisses saines, nous avons ajouté du beurre de noisette, mais il est parfaitement substituable à celui de tout autre fruit sec, amandes, arachides, noix … Nous savons déjà que les arachides sont une légumineuse, mais elles sont consommées sous forme de noix.

De la même manière, vous pouvez le faire brownie aux haricots, sans gluten et sans sucre, en ajoutant un autre fruit séché à la pâte, nous avons suivi la gamme de saveurs avec des noisettes grillées (chocolat et noisettes, on ne peut plus rien aimer), mais vous pouvez utiliser des noix, des amandes, des pistaches, des noix de cajou … Et nous répondons la question que vous faites le plus souvent, car cela s’est déjà produit avec d’autres recettes sucrées que nous avons faites avec des légumineuses: « Le brownie a-t-il le goût de haricots ou de pois chiches? » Eh bien, la vérité est que non, il a un goût de chocolat, et plus vous ajoutez de cacao, plus sa saveur sera intense.

Brownie santé aux légumineuses

Alors prenez note de notre recette pour brownie sain avec le goût de chocolat et noisettes, riche en bonnes graisses, pauvre en glucides glucides (uniquement ceux issus de légumineuses), super juteux, riche, facile et rapide à préparer. Si tu fais minibrownies ou des brownies individuels comme nous l’avons fait, en 10-12 minutes, vous les faites cuire, si vous choisissez de faire un brownie dans un moule plus grand, prolongez le temps de cuisson à environ 18-20 minutes, rappelez-vous qu’il doit être juteux et humide .

Ingrédients (4-6 portions)

  • 300 grammes de haricots cuits et égouttés
  • 2 œufs L
  • 50 grammes d’eau
  • 50 grammes de poudre de cacao pur
  • 40 grammes de beurre de noisette
  • quelques gouttes d’extrait de vanille
  • une pincée de sel
  • 30 grammes d’érythritol
  • c / n de sucralose liquide
  • 40 grammes de noisettes grillées
  • 60 grammes de pépites ou de gouttes de chocolat.
Décorer
  • Chocolat noir à fondre (minimum 74% de cacao)
  • sirop au chocolat…

Élaboration

Allume le four à 200º C avec chaleur de haut en bas. Préparez les moules que vous allez utiliser, ils peuvent être en silicone, s’ils sont de qualité il n’est pas nécessaire de les graisser, sinon, étalez-les avec un peu de beurre.

Pour préparer la pâte, mettez bien les haricots dans un bol rincé et égoutté (Ils peuvent être mis en conserve ou cuits avec juste de l’eau. Ajoutez les œufs, l’eau, le cacao en poudre et le beurre de noisette.

Ajoutez également l’extrait de vanille, la pincée de sel et les deux édulcorants que vous pouvez bien sûr varier à votre guise, en utilisant les édulcorants que vous préférez. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et fine, puis ajoutez chips de chocolate et les noisettes, bien mélanger.

Brownie santé aux légumineuses

Versez la pâte à brownie aux haricots dans la ou les casseroles bien prises et mettez-les au four. La temps de cuisson Cela peut varier selon le four et le type de moule utilisé, mais comptez environ 12 minutes pour les brownies individuels et environ 18 minutes pour un plus gros brownie. Si vous pensez qu’il y a peu de cuisson, vous pouvez la laisser reposer au four pendant quelques minutes, de toute façon, rappelez-vous que la pâte ne contient pas de farine et contient peu d’œufs.

Finition et présentation

Démouler le lutin pour le présenter sur les assiettes, vous pouvez le décorer en fondant un peu chocolat noir ou avec un sirop de chocolat sain (voir recette), accompagnez-le d’une boule de glace, saupoudrez de cacao en poudre, de noix hachées ou de ce que vous préférez. Bon Appetit!

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Abréviations
c / s = cuillère à soupe
c / p = cuillère à dessert
c / c = cuillère à café
c / n = quantité requise