Recette de champignons marinés à l’orange de soja, à déguster comme apéritif ou garniture

Champignons marinés à l'orange et au soja

Nous aimons cornichons doux et très aromatique, avec différentes combinaisons d’épices, d’herbes aromatiques … et utilisant différents ingrédients acides. Peut-être que l’orange est l’une de celles qui apportent le moins d’acidité, elle fournit également son sucre intrinsèque, et nous trouvons que c’est un délice de faire des cornichons de légumes, de viandes blanches et du poisson. Si vous ne l’avez pas essayé, nous vous proposons aujourd’hui notre recette de champignons marinés au soja orange, ils sont délicieux, ils sont très faciles à préparer et peuvent être dégustés comme apéritif ou garniture.

Une fois que vous avez essayé ceci champignons marinés, n’hésitez pas à faire quelques variations à votre goût, par exemple, vous pouvez rendre un peu plus acide avec un certain type de vinaigre, comme le riz, la pomme ou le vin blanc, vous pouvez également ajouter un peu d’huile de sésame pour rehausser la touche orientale , ou utilisez plus d’herbes aromatiques méditerranéennes. Vous pouvez également essayer notre recette de champignons marinés au vin et au soja, une autre merveille. La vérité est que le cornichon à l’orange et au soja Cela donne beaucoup de jeu, de plus, une fois les champignons marinés terminés, le liquide peut être réutilisé avec une autre préparation similaire ou en ajoutant des ragoûts ou des sauces.

Ingrédients

  • 400 grammes de champignons propres
  • 150 grammes de sauce soja
  • 150 grammes de jus d’orange naturel
  • 80 grammes d’huile d’olive extra vierge
  • 2 petites feuilles de lime kaffir
  • 1 cuillère à soupe de grains de poivre noir
  • 15 grammes de gingembre
  • 1 gousse d’ail.

Élaboration

Coupez la base du pied du champignons, seulement le bord qui est le plus plein de terre, et les laver en enlevant les éventuels restes de terre qu’ils pourraient avoir sur le chapeau et le pied, les égoutter et les couper en deux ou en quartiers, selon la taille.

Mettez les champignons dans une casserole et préparez le mélange à partir de Marinade, mettez le sauce de soja, le jus de Orange huile d’olive extra vierge fraîchement pressée (AOVE). Mélangez et ajoutez les feuilles de lime kaffir et les grains de poivre noir.

Peler le Gingembre et coupez-le en tranches, épluchez la gousse d’ail et coupez-la en deux, ajoutez ces deux ingrédients dans la casserole et enfin, ajoutez la préparation de soja et d’orange.

Champignons marinés à l'orange et au soja

Porter la casserole au feu et laisser bouillir, puis baisser le feu et cuire 10 minutes à découvert, et en remuant les champignons de temps en temps sans ou ils seront recouverts de cornichon à l’orange et au soja.

À la fin du temps, éteignez le feu et laissez-le reposer, car c’est une petite quantité (pour nous, on les dépense en deux fois plus), il n’est pas nécessaire de les conserver. Transférer les champignons marinés dans un pot avec un couvercle et laisser se reposer jusqu’au lendemain, à conserver au réfrigérateur.

Finition et présentation

Présentez le champignons marinés Brochette sur une brochette si vous servez en apéritif, bien égouttée Vous pouvez également les présenter comme garniture ou les ajouter aux salades, toujours en les égouttant au préalable. Bon Appetit!

Champignons marinés à l'orange et au sojaChampignons marinés à l'orange et au sojaChampignons marinés à l'orange et au sojaChampignons de soja et orange marinés

Abréviations
c / s = cuillère à soupe
c / p = cuillère à dessert
c / c = cuillère à café
c / n = quantité requise