Recette de chicots de barbecue australiens | Atlas des aliments de voyage
Recette de chicots de barbecue australiens | Atlas des aliments de voyage

Les chicots de barbecue sont un type de saucisse australienne, généralement préparée avec du bœuf, du porc, de l'ail et des oignons. Normalement de texture épaisse avec une saveur douce, les chicots de barbecue sont généralement servis avec de la purée de pommes de terre, des oignons grillés, de la sauce tomate, de la sauce barbecue, des chutneys et des miches de pain artisanal en accompagnement.

Il peut également être consommé comme plat principal où il est accompagné d'une gamme de plats d'accompagnement et de salades. Aujourd'hui, il existe de nombreuses variantes de chicots utilisant plusieurs garnitures modernes et gourmandes. Certains d'entre eux comprennent de l'agneau et du romarin, du poulet et du fromage ou du bœuf et du vin rouge.

Il existe également de nombreuses variantes de sauces qui sont servies avec des chicots grillés. Par exemple, un repas complet est souvent accompagné de ketchup combiné avec de la cassonade, de la sauce tomate ou de la sauce Worcestershire. Les gens consomment également des chicots avec des sauces barbecue épicées comme la mayonnaise au chipotle.

Origine et importance culturelle

L'Australian National Dictionary Center confirme que "snag" est un mot d'argot australien pour "saucisse". Ils suggèrent qu'il provient probablement de l'ancien argot britannique pour "repas léger". Cependant, il ne précise pas comment le "hic" a été appliqué aux saucisses.

Une soumission d'utilisateur sur le dictionnaire Outback indique que les chicots de barbecue sont généralement les "sec non comestible [type of] saucisse servie trop cuite avec de l'oignon brûlé et de la sauce pour deux dollars cinquante en tant que collecte de fonds à l'extérieur des quincailleries ».

Aujourd'hui, ils sont considérés comme un incontournable de pratiquement toutes les soirées barbecue australiennes. On les voit souvent être servis lors de plusieurs événements communautaires.

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Temps total: 25 minutes

Ingrédients

  • Saucisses de boeuf - 1kg
  • Pain blanc - une tranche par saucisse
  • Oignons - 2
  • Sauce barbecue ou tomate
  • Pétrole

Des instructions

  1. Commencez par prendre les oignons et émincez-les. Maintenant, prenez une casserole et mettez-y deux cuillères à soupe d'huile. À feu moyen, faire revenir les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Une fois terminé, gardez la casserole de côté.
  2. Maintenant, prenez une autre poêle et faites-y chauffer deux cuillères à soupe d'huile. Ajouter les saucisses à l'huile et les faire frire. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Assurez-vous de retourner les saucisses de temps en temps. Cela leur permettra de cuire uniformément de tous les côtés.
  3. Lorsque vous avez presque terminé, tranchez soigneusement toutes les saucisses au milieu pour les papillonner. Il est temps de les retourner pour permettre à l'intérieur de bien cuire également.
  4. Une fois que les saucisses ont atteint votre niveau de cuisson préféré, il est temps de les dresser. Prenez une saucisse et posez-la en diagonale sur une tranche de pain blanc. Ajouter les oignons sautés sur le dessus et arroser de sauce tomate ou de sauce barbecue. Répétez l'opération pour le reste des saucisses, et voilà ! Vos délicieux chicots au barbecue sont prêts à être servis.

Noter:

Vous pouvez également préparer les saucisses directement sur un gril plat, si vous en avez un. Cependant, il est recommandé dans certaines recettes de faire mijoter les saucisses dans de l'eau avant de les cuire. Laisser cuire les saucisses pendant environ 30 minutes avant de les placer sur le gril. Mais si vous optez pour une expérience de cuisine à la maison plus simple, les faire frire dans une poêle donnera de bons résultats.

Information nutritionnelle:

Rendement:

8

Portion:

1

Quantité par portion: Calories : 627Graisse totale: 53gGras saturé: 20gGras trans: 3gGraisse insaturée : 26gCholestérol: 120mgSodium: 1401mgLes glucides: 11gFibre: 1gSucre: 7gProtéine: 25g

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