Qu’est-ce que le cocktail tendance a dit au cocktail classique? «Je suis content que vous soyez démodé.» Et… merci les amis, c’est tout pour ce soir!

Même si vous ne savez rien sur les cocktails, il y a de fortes chances que vous ayez au moins entendu parler d’un Old Fashioned. Fabriqué avec seulement quatre ingrédients – whisky, sucre, Angostura bitter et une écorce d’orange facultative (mais recommandée) ou une garniture de cerise Luxardo – le Old Fashioned est là-haut avec d’autres grands cocktails comme le Manhattan, Negroni et Sazerac.

C’est super simple à faire aussi, comme il convient pour un cocktail conçu pour mettre en valeur son ingrédient principal – whisky!

Vidéo! Comment faire un cocktail à l’ancienne

LE MEILLEUR WHISKY POUR UN ANCIEN MODE

Le meilleur whisky pour un Old Fashioned est… le whisky que vous aimez! De nombreux mixologues et amateurs de cocktails réputés se sont prononcés sur le fait d’utiliser du seigle ou du bourbon, mais honnêtement, vous pouvez utiliser l’un ou l’autre. Lequel préfères-tu? Voilà – c’est votre whisky pour un Old Fashioned!

J’aime cette boisson au bourbon. J’ai utilisé Buffalo Trace plus récemment, mais d’autres bourbons de milieu de gamme comme Maker’s Mark, Bulleit ou Knob Creek seraient tous d’excellents choix.

SUCRE OU SIROP SIMPLE?

Les puristes à l’ancienne disent que la bonne chose à faire est de mélanger un morceau de sucre avec les amers (et soit un peu de soda ou de l’eau) au fond du verre à whisky. Les non-puristes, comme moi, pensent que c’est bien, mais le sucre ne semble jamais se dissoudre complètement de cette façon. Soit mes compétences de brouillage sont faibles (tout à fait possible), soit il pourrait y avoir un autre moyen.

Je suis favorable à l’utilisation d’un sirop simple pour un Old Fashioned car c’est facile et pratique. Voici comment faire.

SI VOUS VOULEZ EXPÉRIMENTER, ESSAYEZ DIFFÉRENTS AMERS

L’Angostura bitter est traditionnellement utilisé à l’ancienne. (Fait amusant: Apparemment, l’Angostura bitter est un peu comme le Coca Cola, en ce sens que seules cinq personnes sur terre connaissent la recette, qui comprendrait plus de 40 herbes et épices différentes! C’est peut-être vrai, mais je sens surtout la muscade dès le départ. .)

Vous ne pouvez pas vous tromper avec Angostura bitter, mais si vous faites un Old Fashioned en hiver ou pendant les vacances, je vous recommande d’utiliser plutôt quelques traits de Fee Brothers Old Fashioned Bitters. Vous obtenez beaucoup plus de cannelle et de clou de girofle au nez, comme des vacances d’hiver dans une bouteille.

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Mis à jour 23 décembre 2020: Nous avons ajouté une nouvelle vidéo pour vous aider à préparer le meilleur cocktail à l’ancienne. Prendre plaisir!