Recette de Feteer Meshaltet égyptienne
Recette de Feteer Meshaltet égyptienne
 
Recette de Feteer Meshaltet égyptien
Feteer Meshaltet est un feuilleté égyptien pâte feuilletée avec du beurre entre les couches. Il est populairement connu sous le nom de « pâtisserie égyptienne en couches ». Feteer Meshaltet peut être dégusté avec des garnitures sucrées et salées telles que du fromage, de la noix de coco, du chocolat, des saucisses, du bœuf haché et bien d'autres. Le Feteer Meshaltet est traditionnellement offert en cadeau aux visiteurs et aux amis, car le plat est considéré comme un symbole d'hospitalité et de gentillesse.

Histoire et importance culturelle

On pense que Feteer Meshaltet existe depuis l'Égypte ancienne, lorsque Feteer Meshaltet s'appelait Feteer Maltoot. Le goûter était servi en offrande aux dieux dans les temples. Il est depuis devenu l'un des plats les plus populaires en Egypte.
Temps de préparation: 50 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Temps total: 1 heure 10 minutes

Ingrédients

  • Farine tout usage - 4 tasses
  • Eau - 1-2 tasses
  • Une pincée de sel
  • Beurre fondu - 1 tasse

Instructions

  1. Mélanger la farine et une pincée de sel. Petit à petit, commencez à verser de l'eau et pétrissez la pâte. Continuez à verser de l'eau à petits intervalles jusqu'à ce que la pâte se rassemble. La consistance de la pâte doit être extensible et non gluante.
  2. Une fois que vous avez fini de pétrir la pâte, laissez-la reposer pendant 10 minutes. Ensuite, commencez à faire des boules de petite à moyenne taille, en fonction de la taille de votre référence pour la fête. Jetez délicatement ces boules de feteer dans un bol de beurre fondu et immergez-les complètement. Laissez-les reposer 15-20 minutes.
  3. Créez une feuille très fine en faisant rouler la première boule avec vos mains. La feuille doit être suffisamment mince pour que la surface en dessous soit visible.
  4. Ensuite, essayez de replier la pâte sur elle-même pour qu'elle forme un carré. Pendant ce processus, n'oubliez pas de badigeonner de beurre fondu entre les plis. Gardez-le de côté et sautez sur la balle suivante.
  5. La deuxième boule est à rouler de la même épaisseur que la première. Posez la première balle sur la couche intermédiaire vers le bas. Répétez soigneusement le processus de pliage de l'extérieur tout en badigeonnant l'entre-deux avec du beurre. Maintenant, gardez-le de côté.
  6. Répétez la même procédure pour la troisième et la quatrième balle. Posez le produit final sur votre plat de cuisson, joint vers le bas. Encore une fois, n'oubliez pas de badigeonner la couche supérieure avec du beurre fondu. Doucement, essayez de compresser le feteer plié avec vos mains afin qu'il se répartisse uniformément sur le plat de cuisson.
  7. Préchauffez votre four à 550F et faites-y cuire le feteer pendant 10 minutes. Dès que vous voyez le feteer gonfler, assurez-vous d'allumer le gril pour obtenir une belle couche supérieure brune.
  8. Pour qu'il ne sèche pas, badigeonnez-le d'un peu plus de beurre fondu et couvrez-le une fois qu'il est complètement cuit. Saupoudrez un peu de sucre glace dessus et le tour est joué !
  9. Répétez la même procédure pour faire le deuxième feteer avec les 4 boules restantes.
  10. Vous pouvez servir votre délicieuse feteer avec du miel, du sirop de chocolat, des variétés de fromages et toute autre trempette de votre choix.

Information nutritionnelle:

 

Rendement:

8 Quantité par portion: Calories : 463.1Gras saturé: 15,2 gCholestérol: 62,1 mgLes glucides: 44gFibre: 2gProtéine: 6.2g
Crédit photo: Mohamed Ouda Partager sur les réseaux sociaux :