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Recette de frites de patates douces | Nourriture SBS

1. Préchauffer le four à 200 ° C.

2. Épluchez les patates douces et coupez-les en longs bâtonnets minces.

3. Blanchir dans une grande quantité d’eau bouillante salée pendant 3-4 minutes, puis égoutter, rafraîchir à l’eau froide et bien égoutter.

4. Mélanger la pomme de terre dans l’huile, le paprika et placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 30 minutes en les retournant à mi-cuisson.

5. Assaisonner de sel et de poivre et servir.

Noter

• Si vous voulez les faire frire, omettez les étapes 1 et 4. Faites chauffer la graisse / l’huile de friture dans une friteuse ou une grande poêle (elle est suffisamment chaude lorsque des bulles se forment sur le manche d’une cuillère en bois tenue dans le gros). Faites frire les chips de patate douce en lots pendant environ 4 à 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Égoutter sur du papier absorbant et assaisonner légèrement de sel et de poivre.