Les nouilles sont l’une de mes choses préférées à manger. Avec viande, poulet, fruits de mer, porc, beaucoup de porc.
Il y a toujours du porc dans mon réfrigérateur, généralement sous forme de côtes ou de longe.
Cette assiette de nouilles au porc Je l’ai fait avec des morceaux de longe coupés en carrés. Le secret est de faire mariner la viande au moins 1 heure à l’avance (2 heures c’est mieux et 3 c’est incroyable).
Comment faire des nouilles de porc
Préparez ces délicieuses nouilles de porc maison à la chinoise, très faciles à préparer et nutritives.
Ingrédients
- 400 gr de nouilles
- 150 gr porc longe de préférence
- 2 les dents d’ail
- 1 pièce 2 cm de long gingembre
- 2 cuillères à soupe sauce soja
- 1 cuillerée à soupe vin blanc
- Une cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 2 cuillères à soupe de miel
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
- Huile de sésame au goût
- 1 cuillerée à soupe sauce aux huîtres
- 1 cuillerée à soupe sauce soja à part les 2 que j’ai mentionnés ci-dessus
Élaboration étape par étape
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Mélanger le porc avec l’ail et le gingembre écrasés, 2 cuillères à soupe de sauce soja, le vin, le jus de citron, le miel, l’huile de sésame, le sel et le poivre dans un bol. Couvrir et mariner pendant au moins 1 heure.
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Pendant ce temps, vous portez une portion de nouilles à ébullition et retirez-les du feu environ 3 minutes avant qu’elles ne soient cuites.
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Ensuite, vous allez faire sauter le porc dans un wok. L’idée est que pendant la cuisson, il caramélise et prend une couleur brune brillante.
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Il est important de réserver le jus qui aurait dû rester dans le récipient que vous avez utilisé pour la marinade.
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Lorsque le porc est prêt, vous le retirez de la poêle, et sans l’éteindre, vous ajouterez le jus de marinade, plus un peu d’eau, une cuillère à soupe de sauce aux huîtres, une autre de sauce soja et laissez bouillir pendant quelques minutes. Ensuite, vous allez remettre les morceaux de porc là-bas, puis les nouilles. Vous remuez, laissez cuire quelques minutes. Vous éteignez, servez et mettez de la ciboulette hachée sur le dessus.
Conseils pour vos nouilles au porc
- Vous pouvez mettre des arachides hachées non salées sur ces nouilles de porc.
- Vous pouvez également mettre de la ciboulette hachée dans de petites roues.
- 1 chili coupé en fines lanières est très bien si vous aimez les épices.
Si vous voulez manger de la viande, vous pouvez visiter notre page de recettes de viande, il y en a beaucoup à choisir
Et comme toujours, si vous avez aimé ce plat, partagez-le avec vos amis 🙂
