Recette de pain à la banane et au fromage à la crème


Vous pensiez que le pain aux bananes ne pouvait pas être mieux? Essayez ce riff sur notre recette originale de pain aux bananes en ajoutant du fromage à la crème en gros tourbillons audacieux.

Crédit photographique:
Claudia Cash

Ce n’est pas un secret que nous aimons le pain aux bananes ici chez Simply Recipes. Notre pain aux bananes original a été cuit dans le monde entier, nous avons d’autres versions qui contiennent du beurre d’arachide et du chocolat, et même une version végétalienne.

Alors que je commençais à plonger plus profondément dans le site, j’ai réalisé que nous n’avions pas de version de fromage à la crème et je ne pouvais pas dormir avant d’en avoir une. Pourquoi? Parce que le fromage à la crème et le pain aux bananes sont essentiellement les meilleurs amistu ne sais pas? La texture crémeuse du mélange de fromage à la crème complète si bien le pain aux bananes et ajoute une profondeur de saveur qui vous fera pâmer.

Une fois que j’ai commencé à tester différentes façons d’incorporer cette saveur de fromage à la crème, je savais que je ne voulais pas juste une couche de fromage à la crème – j’en voulais SWIRLS. Ma vision est devenue réalité! Une fois ce pain cuit, il n’a duré que cinq minutes car ma famille l’a inhalé.

COMMENT OBTENIR LA MEILLEURE SAVEUR DE FROMAGE À LA CRÈME

Lorsque j’ai testé cette recette pour la première fois, j’ai utilisé quatre onces de fromage à la crème. Cependant, mon mari (et testeur de goût officiel à La Casa de Cash) a dit qu’il manquait de saveur, et je n’étais pas fan de la façon dont c’était moelleux. Comme je voulais un goût plus riche et une texture plus crémeuse, j’ai fait grimper le fromage à la crème jusqu’à huit onces. Allez grand, ou rentrez chez vous! Après que mon mari ait goûté ce lot, ses yeux se sont éclairés et j’ai immédiatement su qu’il approuvait.

Vue aérienne d'une miche de pain aux bananes avec du fromage à la crème sur une plaque. Trois tranches sont posées devant le pain.

COMMENT ATTEINDRE LE TOURBILLON PARFAIT

Je pense que la beauté du tourbillon réside dans ses imperfections! Il n’y a pas deux tourbillons identiques et c’est amusant de voir comment cela se passera à chaque nouveau lot.

Cependant, il y a quelques choses que vous devez savoir pour devenir un champion des tourbillons:

  • Versez la moitié de la pâte à pain aux bananes dans le moule à pain graissé.
  • Ajoutez ensuite des cuillerées du mélange de fromage à la crème à la pâte, puis le reste de la pâte.
  • Prenez un couteau à beurre et passez-le à travers la pâte en un tourbillon. J’aime l’exécuter dans un motif de ruban horizontalement puis verticalement.

Votre motif de tourbillon peut être différent du mien, et ça va! La pâte au fromage à la crème est un peu plus épaisse, donc vous voudrez faire tourner la pâte plusieurs fois.

COMMENT CONSERVER ET CONGELER LE PAIN DE BANANE

Le pain aux bananes peut se conserver à température ambiante jusqu’à quatre jours. Si vous voulez simplement le ranger pendant la nuit, vous pouvez le conserver directement dans le moule à pain et simplement jeter un torchon propre dessus. (J’ai grandi avec cette méthode, c’est donc ce que je fais.) Si vous le souhaitez, vous pouvez le mettre dans un récipient hermétique.

Pouvez-vous congeler du pain aux bananes? ABSOLUMENT! Vous pouvez le stocker en tranches, en demi-pains ou en pains entiers. Pour en savoir plus, consultez notre guide étape par étape: Comment conserver et congeler le pain aux bananes.

Tranches de pain aux bananes rempli de fromage à la crème sur une plaque.

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Recette de pain à la banane et au fromage à la crème

En raison du mélange de fromage à la crème, la cuisson a pris environ 60 minutes. Les bords ont commencé à dorer environ 50 minutes, j’ai donc recouvert le pain de papier d’aluminium pendant les 10 minutes restantes.

Adapté de la recette d’Elise pour Pain aux bananes classique.

Ingrédients

POUR LE PAIN DE BANANE

  • 2 à 3 bananes très mûres, pelées (environ 1 1/4 à 1 1/2 tasse de purée)
  • 1/3 tasse de beurre fondu, non salé ou salé
  • 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
  • Pincée de sel
  • 3/4 tasse de sucre (1/2 tasse si vous le souhaitez moins sucré, 1 tasse si vous le voulez plus sucré)
  • 1 gros œuf, battu
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 1/2 tasse de farine tout usage

POUR LA REMPLISSAGE DE FROMAGE À LA CRÈME

  • 8 onces de fromage à la crème, à température ambiante
  • 1 œuf large
  • 1/4 tasse de sucre
  • 2 cuillères à soupe de farine

Méthode

1 Préchauffer le four à 350 ° F (175 ° C), et graisser un moule à pain de 4 x 8 pouces.

2 Préparez la pâte à pain aux bananes: Dans un bol à mélanger, écraser les bananes mûres avec une fourchette jusqu’à ce qu’elles soient complètement lisses. Incorporer le beurre fondu à la purée de bananes.

Incorporer la levure chimique et le sel. Incorporer le sucre, l’oeuf battu et l’extrait de vanille. Incorporer la farine.

Recette de pain aux bananes et au fromage à la crème fait maison dans un bol en métal. Pâte à pain aux bananes avec du fromage à la crème mélangé dans un bol en métal.

3 Faites tourbillonner le fromage à la crème: Dans un autre bol, battre ensemble tous les ingrédients de la garniture au fromage à la crème.

Vue aérienne du fromage à la crème dans un bol pour faire du pain à la banane farci au fromage à la crème. Vue de dessus de la garniture au fromage à la crème pour faire du pain à la banane au fromage à la crème

4 Faites tourner les pâtes dans la casserole: Versez la moitié de la pâte à pain aux bananes dans le moule à pain. Ajouter des cuillerées de garniture au fromage à la crème sur le dessus de la pâte, puis garnir du reste de la pâte. Insérez un couteau à beurre à mi-chemin dans la pâte et parcourez la pâte verticalement et horizontalement pour faire tourner le fromage à la crème dans la pâte à pain aux bananes.

Pâte à pain à la banane et au fromage à la crème dans une poêle avec des cuillerées de fromage à la crème sur le dessus. Pain à la banane au fromage à la crème non cuit dans une poêle avec un couteau à beurre tourbillonnant la pâte.

Cuire au four de 55 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Si le dessus commence à dorer trop avant que le milieu ne soit fait, tendez le dessus avec du papier d’aluminium.

6 Refroidir et conserver: Laisser refroidir le pain aux bananes pendant quelques minutes dans la poêle, puis retirer de la poêle et transférer sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement. Conserver couvert à température ambiante.

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Claudia Cash

Claudia est la Community Manager de Simply Recipes, et trouve la joie de créer des relations avec nos lecteurs via Instagram, Twitter, Facebook et YouTube. En tant que mère de 5 filles, elle se passionne pour le dîner en famille et pour passer du temps ensemble tous les jours pour se connecter avec ceux que nous aimons, même si c’est plus de pain grillé et d’œufs.

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