Le chili au poulet Buffalo est le meilleur de deux favoris du jour de match: les ailes de buffle et le piment! Le piment est fait avec tout ce que vous aimez dans le piment –haricots, tomates, poudre de chili, cumin, poivrons– mais il a aussi sauce aux ailes de buffle pour vous donner ce coup d’épice que vous connaissez et aimez!

Bonus: il cuit en seulement 30 minutes environ!

QUEL TYPE DE POULET UTILISER POUR LE CHILI DE POULET BUFFALO

Cette recette nécessite des poitrines de poulet désossées et sans peau, car la viande blanche est ce que vous auriez avec des ailes de buffle, mais les cuisses de poulet fonctionneraient tout aussi bien.

(Vous voulez faire une version végétarienne? Essayez le chou-fleur rôti au lieu du poulet.)

CE CHILI DE POULET BUFFALO EST-IL ÉPICÉ?

Les ingrédients qui donnent beaucoup de saveur à ce piment (même s’il cuit rapidement) sont les tomates rôties au feu et les piments verts, donc assurez-vous de rechercher «rôti au feu» sur l’étiquette pour les deux. Les tomates peuvent être avec les autres tomates en conserve de votre épicerie, mais pour les piments, je les ai trouvées avec les ingrédients mexicains.

En termes d’épices, la sauce aux ailes de buffle est relativement douce, tout comme les piments verts en conserve. Si vous voulez le rendre plus épicé, essayez ce qui suit:

• Ajouter plus de sauce piquante pour ailes.
• Ajoutez quelques cuillères à café d’une sauce piquante plus épicée.
• Saupoudrer de flocons de piment rouge écrasé ou de poivre de Cayenne.
• Ajoutez des piments forts, comme des jalapeños en dés ou des piments en sauce adobo.

QUOI SERVIR AVEC LE CHILI DE POULET BUFFALO

Si vous voulez en faire un repas encore plus copieux, servez-le sur du riz blanc cuit à la vapeur ou du riz espagnol.

En ce qui concerne les garnitures, tout dépend de vous! J’aime inclure la crème sure, les chips tortilla, les oignons verts hachés, la sauce extra buffalo et le fromage.

Vous pouvez emprunter la voie la plus courante du fromage cheddar râpé ou vous pencher sur le thème du poulet buffle avec du fromage bleu émietté – peut-être même arroser de vinaigrette ranch ou au fromage bleu. (Cela semble un peu étrange, mais je pense que cela pourrait fonctionner. Faites-moi savoir si vous le faites!)

CONSEILS PRÉPARATIFS POUR LE CHILI DE POULET BUFFALO

La seule chose qui a vraiment besoin de cuire dans ce piment est le poulet. Vous pouvez utiliser des restes de poulet râpé ou acheter un poulet rôti à l’épicerie pour que ce repas se prépare encore plus rapidement.

COMMENT FAIRE CE CHILI DANS LA CUISINIÈRE LENTE OU LE POT INSTANTANÉ

Envie de faire ce chili dans une mijoteuse ou une cocotte minute? Aucun problème!

• INSTRUCTIONS POUR LA CUISINIÈRE LENTE: Il suffit de jeter tous les ingrédients sauf les haricots dans la mijoteuse et de cuire jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit, de deux à quatre heures à puissance élevée ou de six à huit heures à basse température. Ensuite, déchiquetez le poulet, ajoutez les haricots, goûtez, ajustez les assaisonnements à votre goût et servez!
• INSTRUCTIONS POUR LA CUISINIÈRE À PRESSION: Faites cuire à haute pression pendant 10 minutes, puis faites un relâchement rapide. Râpez le poulet, ajoutez les haricots et ajustez les assaisonnements au goût.

STOCKAGE ET CONGELATION POULET BUFFALO POULET

Ce chili se conserve bien au réfrigérateur jusqu’à cinq jours et se congèle parfaitement jusqu’à trois mois s’il est conservé dans un sac ou un contenant hermétique au congélateur. Réchauffez doucement la soupe sur la cuisinière.

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