Recette de ragoût de haricots au poulet et au chorizo: SBS Food

1. Faites chauffer l’huile dans une grande casserole à feu vif. Ajouter le chorizo ​​et faire frire jusqu’à ce qu’il soit grésillant et rugissant de rouge. Retirer le chorizo ​​de la poêle avec une cuillère à fentes en laissant les huiles rouges derrière.

2. Assaisonnez les cuisses de poulet avec du sel de mer et du poivre noir moulu et ajoutez-les à la poêle par lots, en les faisant dorer jusqu’à ce qu’elles aient une bonne couleur de tous les côtés. Réserver avec le chorizo.

3. Faites revenir l’oignon et l’ail pendant 5 minutes jusqu’à ce que l’oignon ait ramolli. Versez le vin rouge et versez les tomates. À l’aide d’un pilon à pommes de terre ou à l’arrière d’une fourchette, écraser grossièrement les tomates, puis verser le bouillon et porter le liquide à ébullition régulière.

4. Remettez les cuisses de poulet et le chorizo ​​dans le ragoût. Ramener à ébullition, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter environ 1 heure jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.

5. Environ 5 minutes avant de servir, remuer à travers les haricots et une fois qu’ils sont chauds, servir de généreuses portions de ragoût dans des plats chauds et profonds. Garnir de persil plat et creuser avec beaucoup de pain croustillant sur la table pour éponger tous ces délicieux jus.

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