jeje riz au lait d’amande ce n’est pas seulement un pudding pour les végétaliens mais un dessert à la cuillère pour tous ceux qui ont la dent sucrée !
Ingrédients
Riz au lait au lait d’amande : le dessert léger et délicieux à essayer
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Doux et aromatique le riz au lait d’amande est une alternative au classique Riz au lait qui combine la saveur délicate de riz et de amandes au parfum de citron et de cannelle.
Ce dont vous avez besoin pour faire du riz au lait d’amande
C’est un pudding très facile à préparer, sans oeufs et sans lait de vache, sur la cuisinière à la maison et en quelques minutes ! Idéal pour un petit déjeuner léger, pour un repas pas trop exigeant ou pour assouvir un raptus gourmand sans culpabiliser !
Notre riz au lait d’amande nous l’avons garni, après l’avoir laissé refroidir et solidifier au réfrigérateur pendant quelques heures, avec quelques cubes de fruits de saison, mais rien ne vous empêche de l’enrichir, par exemple avec des amandes effilées grillées et quelques copeaux de chocolat noir !
Pour le faire reposer et le servir, vous avez besoin de tasses, mais vous pouvez également utiliser des verres ou des tasses de la taille que vous préférez.
Préparation du riz au lait d’amande
- Mélanger 50 gr de farine de riz avec 2 cuillères à soupe de lait d’amande
- Porter à ébullition le reste du litre de lait dans une casserole, avec le le zeste de 1 citron non traité et 1 morceau de le bâton de cannelle.
- Ajouter le mélange de riz et de farine de riz que vous avez fait plus tôt et cuire 15 min, en remuant sans jamais s’arrêter.
- En fin de cuisson, ajoutez 80 grammes de sucre, mélangez pour dissoudre et retirez le zeste et la cannelle.
- Répartissez ensuite le riz au lait dans les bols et laissez-le refroidir d’abord à température ambiante puis au réfrigérateur.
- Pendant ce temps, coupez le fruit Saisonnier vous avez choisi, comme s’il s’agissait d’une salade de fruits, et répartissez-la sur le Riz au lait juste avant de servir, en décorant de quelques feuilles de limoncina.
- Apportez le vôtre à table riz au lait d’amande en combinaison avec un infusion de menthe ou une tasse de café d’orge.
