Recette de rotinis au chou frisé et au pesto aux noix


La nourriture verte peut être rebutante, d’où le livre classique du Dr Seuss. Cela est particulièrement vrai si le vert en question est brun-vert comme du pesto. J’ai eu du mal à faire manger du pesto en pot à mes enfants pour cette raison. La couleur peut être un peu blabla.

Mais ça pesto au chou frisé et aux noix que j’ai servi avec des pâtes rotini est brillant vert. C’est presque comiquement vert et mes enfants pensaient que c’était hilarant de manger quelque chose de tellement vert. Ils ne savaient pas que c’était en fait SAIN. Comme, ridiculement sain.

Ce repas se rassemble très rapidement et la seule cuisine que vous devez faire est les pâtes! Servez-le seul, avec une salade d’accompagnement, ou avec du poulet au citron et au poivre (mon père ajoute). N’importe quelle façon est une bonne façon!

Vue de dessus d'une cuillère avec du pesto de chou frisé dessus. La cuillère est au-dessus d'un bol mixeur avec plus de pesto à l'intérieur.

POURQUOI LE PESTO AUX NOIX?

Le pesto classique contient des pignons et du basilic. Ce sont bien, mais ils peuvent être chers, et j’aime changer un peu avec différents compléments au pesto.

Les noix de cette recette peuvent être achetées économiquement si vous achetez les morceaux de noix plutôt que les noix entières. Kale est aussi beaucoup moins cher que la quantité de basilic dont vous auriez besoin pour faire du pesto frais, bien que j’utilise toujours une poignée de basilic dans cette recette de pesto.

De plus, les saveurs fonctionnent bien. Les noix et le chou frisé ont une saveur terreuse qui fonctionne bien au pesto.

COMMENT OBTENIR DU PESTO VERT BRILLANT

L’astuce pour un pesto vert brillant (BRIGHT) est de blanchir les légumes avant de les mélanger.

Il suffit de faire mijoter une grande casserole d’eau salée et de tremper le chou frisé et le basilic pendant 10 secondes. Ne les faites pas trop cuire! Dix secondes suffisent. Retirez ensuite les légumes verts avec une pince pour les laisser refroidir et sécher sur une plaque à pâtisserie. Vous pouvez faire bouillir les pâtes dans la même eau!

Lorsque vous mélangez le pesto, la couleur restera et vous vous retrouverez avec un pesto magnifiquement vert.

SUGGESTIONS ET SUBSTITUTIONS

Le pesto peut être une chose très flexible et j’encourage fortement les substitutions. Si vous ne trouvez pas de noix, essayez les pacanes. Le chou frisé devrait être assez disponible, mais le type de chou frisé peut être à vous. Essayez le chou frisé violet ou le chou frisé dinosaure pour une touche différente!

Bien sûr, les pâtes sont également flexibles. Je trouve les rotini sympas parce que le pesto y colle vraiment, mais toutes les pâtes de forme similaire (penne, par exemple) fonctionnent bien.

Vue rapprochée du pesto au chou rotini facile dans un bol blanc. La poitrine de poulet rôtie est tranchée et posée sur le côté droit.

PESTO DE NOYER FAIT MAIN

Si vous ne pouvez pas faire du pesto frais, pas de soucis. Vous pouvez faire le pesto à l’avance et le conserver avec une pellicule plastique pressée directement contre le pesto. Cela l’empêchera de trop brunir. Ajoutez-le simplement aux pâtes chaudes et vous êtes en affaires. Le pesto seul se conservera bien au réfrigérateur (hermétique) pendant trois à quatre jours.

Vous pouvez également congeler le pesto jusqu’à trois mois. Transférer le pesto dans un bac à glaçons, puis sortir les cubes de pesto une fois dur et les conserver dans un récipient hermétique.

COMMENT CONSERVER ET RÉCHAUFFER LES PATES DE PESTO

En supposant que vous ayez des restes de pesto rotini, ils se conserveront bien au réfrigérateur pendant deux à trois jours. Après cela, il commence à perdre un peu de son zing et le pesto commencera à brunir. Bien que vous puissiez le réchauffer au micro-ondes, Je trouve préférable de le réchauffer à feu doux dans une casserole avec un filet d’eau.

Jeune garçon s'appuyant sur la table avec des rotinis dans la bouche. Une assiette bleue a des rotinis au pesto de chou frisé plus faciles d'un côté. Une fourchette repose sur un autre côté de l'assiette à côté de trop petits morceaux de poitrine de poulet en tranches.

Le DAD ADD

Mangez votre nourriture - Papa Ajouter

Ces pâtes végétariennes sont assez copieuses grâce à tout le chou frisé et les noix du pesto, mais j’aime ajouter des protéines supplémentaires à mon assiette. J’ai fait un simple poulet poivré au citron et poêlé qui va très bien avec les saveurs.

Je dis que c’était le papa Add, mais mes enfants ont tous les deux des morceaux de mon poulet. Un parent sacrifie toujours!

BULLETIN SCOLAIRE

Mangez votre nourriture - Le rapport Kid

Comme je l’ai dit, nous avons eu beaucoup de plaisir avec la couleur de ces pâtes. J’ai essayé d’en faire une blague et mes enfants ont pensé que c’était hilarant (QUI A MIS DE L’HERBE DANS LA PÂTE? !!) Si vous mangez un morceau de pâtes vertes, cela rendra-t-il vos dents vertes? Ce sont les types de questions qui doivent être étudiées pendant le dîner. C’étaient des pâtes très différentes de ce à quoi mes enfants étaient habitués, mais ils en ont mangé des portions assez décentes, donc je vais le calculer comme un GAGNANT.

PLUS DE RECETTES DE PÂTES DÉLICIEUSES



Source link

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *