La première fois que j’ai eu une salade d’ambroisie en tant qu’adulte, j’étais certain que c’était une farce quelconque. C’est vraiment étrange d’appeler ce mélange de fruits et de crème fouettée un salade, que j’associerais normalement aux légumes. Mais la salade d’ambroisie tient une place sérieuse dans la nostalgie de l’Amérique et parfois c’est le plat d’accompagnement parfait.
Cela ne devrait pas vous choquer que les enfants le trouvent incroyable et hilarant. (Guimauves en salade?! Quoi!?) Mais, les adultes adorent ça aussi. Après quelques blagues légères au détriment du bol d’ambroisie, ils creuseront et les restes seront clairsemés.
QU’EST-CE QUE LA SALADE AMBROSIA?
La salade d’ambroisie peut être beaucoup de choses, mais c’est essentiellement une salade de fruits avec de la crème fouettée comme « vinaigrette » pour maintenir les ingrédients ensemble. Il y a beaucoup versions là-bas, mais cette version est mon préféré. Il comprend des fruits en conserve, des fruits frais et des éléments croquants (amandes effilées) pour la texture.
QU’Y A-T-IL DANS LA SALADE AMBROSIA?
La salade d’ambroisie doit, à mon avis, avoir deux choses:
Tout d’abord, les fruits en conserve. Normalement, il s’agit d’ananas en conserve et d’oranges mandarines, mais vous pouvez expérimenter ici.
Deuxièmement, la crème fouettée, généralement coupé avec de la crème sure pour plus de piquant.
La crème fouettée est assez facile à faire, mais si vous voulez voir un guide étape par étape, consultez: Comment faire de la crème fouettée pour obtenir des conseils et des astuces supplémentaires pour faire de la crème fouettée parfaite à chaque fois.
Au-delà, c’est une sorte de choix du concessionnaire. Les guimauves sont un ajout amusant qui ajoute de la légèreté et des couleurs gaies à la salade. J’aime utiliser les mini guimauves pastel dans ma version.
J’aime aussi ajouter de la noix de coco grillée, des amandes, des pommes fraîches et des cerises au marasquin, mais vous pouvez laisser tout cela de côté et être en grande forme!
SALADE AMBROSIA SANS LAITERIE
Sans produits laitiers? Aucun problème! Évitez la crème sure et faites plutôt de la crème fouettée à la noix de coco! Il suffit de le plier avec le fruit lorsque la crème laitière est nécessaire.
QUELS TYPES DE FRUITS SONT UTILISÉS DANS LA SALADE AMBROSIA?
Les oranges mandarines et l’ananas sont de bons choix pour les fruits en conserve, mais vous pouvez utiliser un cocktail de fruits si vous le souhaitez. J’aime ajouter des fruits frais à ma salade, même si je ne sais pas si c’est traditionnel. Une pomme pelée et hachée ajoute un joli croquant à la salade.
POUVEZ-VOUS FAIRE À L’AVANCE DE LA SALADE AMBROSIA?
La salade d’ambroisie n’a pas une grande durée de conservation. Si vous y pensez, c’est des fruits et de la crème fouettée.
Faites-le quelques heures avant de le servir, mais je ne le ferais pas la veille, surtout si vous prévoyez de le servir pour un repas spécial (comme Pâques). Une fois qu’il a passé la nuit au réfrigérateur, le fruit est terne et la crème fouettée commence à se décomposer.
Si vous vous retrouvez avec des restes, j’aime manger le mien dans les deux jours ou il peut être bon jusqu’à trois jours si vous avez de la chance, mais deux est l’endroit où je le laisse habituellement. Je ne le servirais pas pour une fête après une journée au frigo, mais c’est bien pour grignoter!
