Recette de salade de poulet asiatique – A meilleur goût à partir de zéro
Recette de salade de poulet asiatique – A meilleur goût à partir de zéro

Ce copieux et savoureux Salade de poulet asiatique est fait avec du chou, des mandarines, des concombres, des poivrons, des amandes, du poulet mariné et une vinaigrette maison facile.

Salade de poulet asiatique servie dans un bol.

La fraîcheur, le croquant et la combinaison de saveurs délicieuses de cette salade de poulet asiatique saine m'ont permis de faire toutes les chances que j'en ai! Je fais mariner le poulet dans une sauce simple qui est ensuite convertie pour faire une vinaigrette. Le résultat final est la qualité du restaurant, et j'adore que la salade puisse être préparée à l'avance.

Comment faire une salade de poulet asiatique:

  • Faire mariner le poulet: fouetter ensemble la sauce soja, le gingembre, l'huile d'olive, la sauce hoisin, l'huile de sésame, la sriracha et le sel. Faire mariner le poulet dans 3 cuillères à soupe de marinade et réfrigérer.
  • Mélanger la vinaigrette en ajoutant du vinaigre de vin rouge et des oignons verts tranchés à la marinade non utilisée.
Poulet cru mariné dans un bol, à côté d'une autre photo d'un bol de vinaigrette pour salade de poulet asiatique.
  • Combiner laitue, chou, concombre, carottes, amandes, poivrons, mandarines et coriandre dans un grand bol.
Deux assiettes avec de la laitue râpée, du chou et des légumes nécessaires pour faire une salade de poulet asiatique.
  • griller du poulet à feu moyen-vif, cuire environ 3 minutes de chaque côté. Tranche de poulet et ajoutez à la salade.
Poulet mariné et grillé, coupé en tranches pour une salade.
  • Mélanger la salade avec la quantité désirée de vinaigrette. Garnir de lanières de wonton croquantes ou de nouilles chow mein, si désiré.

Prenez de l'avance les instructions:

La vinaigrette, la marinade du poulet et le hachage des ingrédients de la salade peuvent être préparés jusqu'à un jour à l'avance. Ensuite, quand il est temps de manger, faites simplement griller le poulet et mélangez la salade avec la vinaigrette.

Variations de recette:

  • Végétarien: Laisser le poulet ou le remplacer par du tofu.
  • Ajoutez plus de légumes: Utilisez tous les légumes de saison que vous avez, y compris les pois mange-tout, les edamames, les pousses, les radis, les choux de Bruxelles râpés, le céleri, le brocoli, etc. Vous pouvez également utiliser tout type de laitue ou d'oignon que vous avez sous la main.

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Salade de poulet asiatique servie dans un bol.

Salade de poulet asiatique

Ce copieux et savoureux Salade de poulet asiatique est fait avec du chou, des mandarines, des concombres, des poivrons, des amandes, du poulet mariné et une vinaigrette maison facile.

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Cours: Plat principal

Cuisine: Américain, asiatique

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: dix minutes

Temps total: 25 minutes

Portions: 4

Calories: 457kcal

Coût: 5

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Instructions

Faire la marinade:

  • Fouetter ensemble la sauce soja, le gingembre haché, l'huile d'olive, la sauce hoisin, l'huile de sésame, la sriracha et le sel.

  • Ajouter 3 cuillères à soupe de marinade dans un bol ou un grand sac ziplock (le reste sera réservé à la vinaigrette). Couper les poitrines de poulet en deux, dans le sens de la longueur (papillon), pour créer 6 fines moitiés de poitrines de poulet. Ajouter à la marinade et réfrigérer pendant au moins 30 minutes ou jusqu'à 3-4 heures.

  • Au reste de la marinade, ajoutez du vinaigre de vin rouge et des oignons verts tranchés pour préparer une vinaigrette pour la salade. Réfrigérer.

Pour la salade:

  • Ajouter la laitue, le chou, le concombre, les carottes, les amandes, les poivrons, les mandarines et la coriandre dans un grand bol.

  • Griller le poulet à feu moyen-vif, cuire environ 3 minutes de chaque côté, en le retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

  • Déposer sur une planche à découper et laisser reposer 5 minutes. Trancher le poulet dans le sens contraire des fibres et l'ajouter à la salade.

  • Verser la quantité désirée de vinaigrette sur le dessus et mélanger pour combiner. Garnir de lanières de wonton croquantes ou de nouilles chow mein, si désiré.

Remarques

Végétarien: Laisser le poulet ou le remplacer par du tofu. Ajoutez plus de légumes: Utilisez tous les légumes de saison que vous avez, y compris les pois mange-tout, les edamames, les pousses, les radis, les choux de Bruxelles râpés, le céleri, le brocoli, etc. Vous pouvez également utiliser tout type de laitue ou d'oignon que vous avez sous la main. Prenez de l'avance les instructions: La vinaigrette, la marinade du poulet et le hachage des ingrédients de la salade peuvent être préparés jusqu'à un jour à l'avance. Ensuite, quand il est temps de manger, faites simplement griller le poulet et mélangez la salade avec la vinaigrette.

Nutrition

Calories: 457kcal | Les glucides: 24g | Protéine: 30g | Gros: 27g | Gras saturé: 3g | Cholestérol: 72mg | Sodium: 1405mg | Potassium: 959mg | Fibre: 5g | Du sucre: 13g | Vitamine A: 4545UI | Vitamine C: 85,1mg | Calcium: 105mg | Le fer: 2,3mg

Avez-vous essayé cette recette?!

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J'ai initialement partagé cette recette en janvier 2016. Mise à jour en mai 2021 avec de nouvelles photos de processus.

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