La sauce au curry est l’une des garnitures les plus délicieuses et les plus utiles de la cuisine. Les multiples épices qui composent cet assaisonnement, plus cette touche légèrement épicée (ou très épicée selon vos goûts) en font l’une des sauces préférées pour pratiquement tout ce que vous voulez préparer.
Une sauce curry parfaite est préparée, en plus de la poudre d’épices qui lui donne son nom, avec du lait de coco. Cet ingrédient en plus d’avoir beaucoup de saveur, lui donne une touche parfaite de crémeux.
Ensuite, vous aurez également besoin d’un peu de bouillon, qui peut être du poulet ou des légumes selon vos goûts, pour lui donner encore plus de saveur, un peu d’oignon et d’ail et bien sûr, du sel et du poivre au goût.
Vous pouvez toujours ajouter plus d’ingrédients à votre envie, y compris la possibilité d’ajouter du piment pour le rendre épicé.
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Comment préparer une sauce au curry facilement
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Ingrédients
- ½ Oignon moyen
- 1 dent d’ail
- 2 cuillères à soupe poudre de curry
- 1 tasse lait de coco
- 1 tasse chaud légumes ou poulet
- Sel et poivre au goût
Élaboration étape par étape
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Hachez l’oignon en petits cubes. L’ail aussi, aussi souvent que possible.
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Faites chauffer une poêle avec de l’huile végétale et faites pocher l’oignon et l’ail à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit transparent et en évitant de brûler à tout moment.
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Ajouter la poudre de curry et remuer.
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Ajoutez ensuite le bouillon et le lait de coco.
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Ajoutez du sel et du poivre au goût et laissez cuire environ 10 minutes, toujours à feu moyen-doux.
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Vous pouvez goûter la saveur et ajouter plus d’ingrédients à votre goût.
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Pour finir, vous pouvez passer la sauce au hachoir pour une consistance plus crémeuse ou la laisser telle quelle. C’est ta décision.
Nutrition
Comment utiliser la sauce curry
- Je pourrais vous faire une liste presque infinie de façons d’utiliser cette délicieuse sauce, je mentionne ici mes préférées:
- En sauce pour viande, poulet ou poisson. Vous pouvez les faire cuire sur le gril ou le barbecue puis les baigner dans cette sauce.
- Avec des légumes. La même chose que pour les viandes. Dans ce cas, vous pouvez faire sauter vos légumes préférés puis y mettre la sauce.
- Vous pouvez également l’utiliser comme sauce pour les hamburgers ou les hot dogs.
- Comme vinaigrette pour une salade, c’est délicieux. Par exemple, il peut s’agir d’une salade de feuilles vertes, d’oignon et de pois chiches.
Autres sauces maison que je vous recommande d’essayer
- Sauce moutarde au miel
- Sauce à l’orange
- Sauce yaourt
L’entrée Recette de sauce au curry maison a été publiée pour la première fois sur Comedera.Com.
