Recette de soupe aux lentilles et aux légumes

1. Dans une casserole, ajoutez les lentilles, la pomme de terre, la carotte et 1 cuillère à café de curcuma en poudre avec du bouillon de légumes. Porter à ébullition. Une fois à ébullition, écumer la mousse par le haut et laisser mijoter doucement. Lorsque les pommes de terre commencent à ramollir, ajoutez les courgettes. Cuire 25-30 minutes.

2. Pendant ce temps, chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter les feuilles de curry et cuire jusqu’à parfumé.

3. Ajouter l’oignon haché, en remuant souvent, et faire frire jusqu’à ce qu’il commence à dorer.

4. Ajouter le gingembre et l’ail et cuire 1 à 2 minutes. Ajoutez ensuite la poudre de curcuma, la poudre de paprika, le cumin et les tomates en dés. Continuez à remuer jusqu’à ce qu’il commence à épaissir et que l’huile commence à se séparer sur le dessus, environ 8 à 10 minutes.

6. Mélanger le mélange frit avec la soupe et cuire jusqu’à ce que les légumes soient ramollis à votre goût. Ajoutez une pincée de citron frais et de sel et de piment selon votre goût. Si vous préférez une soupe plus mince, ajoutez de l’eau supplémentaire.

Pour en savoir plus et acheter une copie de Partager un repas, partagez une histoire: Célébrer les histoires de réfugiés, rendez-vous sur le site Web du Refugee Council of Australia ici.

La Semaine mondiale du réfugié est du 14 au 20 juin 2020. Partagez un repas, partagez une histoire est une initiative de collecte de fonds communautaire du Refugee Council of Australia. Nous encourageons les gens à se réunir, à partager un délicieux repas et à partager des histoires qui contribuent à renforcer l’empathie et la compréhension des expériences des réfugiés. À la lumière de COVID-19, vous pouvez héberger votre événement en personne ou en ligne. Vous pouvez organiser un Zoom où vous partagez une histoire de notre site Web et chacun mange un repas chez vous!

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *