Recette de Timbits canadiens (trous de beignets)
Recette de Timbits canadiens (trous de beignets)

Recette de Timbits canadiens (trous de beignets)

Les timbits sont des boules de pâte sucrées canadiennes de la taille d'une bouchée qui sont préparées avec de la pâte sucrée. La pâte est ensuite frite et recouverte de glaçage ou de sucre en poudre. Généralement de forme sphérique, ces petites boules de pâte sont vendues chez la célèbre franchise canadienne Tim Hortons.

Aussi connus sous le nom de beignets, les timbits sont généralement servis au petit-déjeuner ou au goûter, et sont souvent consommés avec une boisson chaude. Ayant une texture compacte par rapport à un beignet traditionnel, les timbits peuvent également être farcis de confiture de fraises, de pâte à tartiner au chocolat ou de crème anglaise.

Origine et importance culturelle

C'est en 1976 que les timbits ont été lancés pour la première fois par la célèbre chaîne de restaurants canadienne Tim Hortons. Depuis, ils ont été vendus partout en Amérique du Nord. Dans Dunkin' Donuts, ils sont vendus sous le nom chouchous.

Depuis que Tim Hortons a lancé les timbits, ils sont devenus extrêmement populaires. Ils sont également considérés comme l'un des mets délicats de Tim Hortons et une marque de commerce de la chaîne de restaurants Tim Hortons.

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Temps total: 1 heure

Ingrédients

  • Farine tout usage (tamisée) - 4 tasses
  • Sucre semoule - 4 cuillères à soupe
  • Levure en poudre - 2 cuillères à soupe
  • Bicarbonate de soude - 1 cuillère à café
  • Sel fin - 1 cuillère à café
  • Noix de muscade fraîchement râpée - ½ cuillère à café
  • Oeufs (battus) - 2
  • Lait entier - 300 ml (à 97 F / 36°C)
  • Extrait de vanille - 1 cuillère à café
  • Beurre non salé - 6 cuillères à soupe (fondu et tiède)
  • Huile végétale (pour la friture)
  • Sucre ou sucre glace - 1 tasse (pour la garniture)

Instructions

  1. Prenez une casserole profonde à fond épais et ajoutez-y suffisamment d'huile pour la friture. Placez-le sur feu doux à moyen et laissez-le commencer à chauffer. Chauffer jusqu'à ce que l'huile atteigne une température d'environ 350 F (175 °C).
  2. Pour que l'huile maintienne la température entre 340 F et 350 F (170˚C et 175˚C), vous pouvez baisser la flamme.
  3. Pendant ce temps, prenez un bol d'un batteur sur socle. Ajouter la farine, la poudre à pâte, le sucre, le bicarbonate de soude et la noix de muscade et bien mélanger.
  4. Maintenant, prenez un verre doseur et ajoutez-y du lait, des œufs et de l'extrait de vanille. Bien fouetter tous les ingrédients.
  5. Commencez à pétrir le mélange de farine préparé à l'aide du crochet pétrisseur et versez-y progressivement le mélange de lait préparé. Assurez-vous de mélanger pendant au moins 30 secondes.
  6. Après avoir ajouté le mélange de lait et bien mélangé les ingrédients, ajouter le beurre fondu et le sel à la pâte préparée. Pensez à pétrir au moins 3 minutes à grande vitesse. Assurez-vous qu'à la fin, la pâte atteigne une consistance homogène et épaisse. Gardez à l'esprit de ne pas pétrir très longtemps pour obtenir des timbits extra doux.
  7. A une température appropriée, prélevez les portions de pâte (à l'aide de 2 cuillères à soupe) et trempez-les dans l'huile chaude.
  8. Gardez à l'esprit de ne pas mettre l'excédent de pâte en une seule fois et de le faire plutôt par lots. Frire environ 2 minutes de chaque côté.
  9. À l'aide d'une écumoire, transférer les timbits de l'huile sur une grille de refroidissement. N'oubliez pas de tapisser d'abord la grille de refroidissement avec des serviettes en papier.
  10. Prenez une assiette creuse et ajoutez suffisamment de sucre pour que les beignets roulent dedans. Assurez-vous de bien les enrober.
  11. Encore une fois, transférez les timbits préparés sur une grille de refroidissement et votre collation est absolument prête à être mangée !

Information nutritionnelle:

Rendement:

12

Portion:

1

Quantité par portion: Calories : 299Graisse totale: 9gGras saturé: 4gGras trans: 0gGraisse insaturée : 4gCholestérol: 49mgSodium: 550mgLes glucides: 48gFibre: 1gSucre: 16gProtéine: 6g

Partager sur les réseaux sociaux :