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Recette facile de panna cotta – Un goût meilleur à partir de zéro


Délicieuse italien Pendreune cotta a une consistance veloutée et crémeuse de crème pâtissière et ne nécessite que quelques ingrédients simples !

Panna Cotta dans une tasse avec sauce aux baies et baies fraîches sur le dessus.

La meilleure recette de panna cotta car :

  • Rapide préparation: 15 minutes pour préparer un dessert raffiné.
  • Seul 5 ingrédients : crème à fouetter (ou moitié-moitié), gélatine non aromatisée, sucre, yaourt grec (ou crème sure), vanille (ou substitut de gousses de vanille-voir variantes).
  • Garnitures personnalisées: peut être servi avec une variété de garnitures ou en fruits de saison, et apprécié toute l’année. Sûr d’être un plaisir pour la foule.
  • Préparez-le à l’avance : c’est l’un de mes desserts préférés lorsque j’ai de la compagnie parce que je peux le préparer la veille ou à la première heure du matin.

Qu’est-ce que c’est?

Panna cotta signifie littéralement « crème cuite » en italien. C’est essentiellement de la crème sucrée qui est épaissie avec de la gélatine, mise au réfrigérateur et servie froide. Il a une consistance lisse, semblable à une crème pâtissière, semblable à la crème brûlée et nous l’adorons parce qu’il a non seulement un goût délicieux, mais qu’il ne nécessite que cinq ingrédients de base pour le préparer!

Comment faire de la Panna Cotta :

Ajouter 1/2 tasse de crème dans un bol, saupoudrer de gélatine sur le dessus. Laisser reposer 10 minutes.

Un bol avec de la crème et de la gélatine sans saveur saupoudrée sur le dessus.

Pour restant 1 1/2 tasse de crème et 1/2 tasse de sucre dans une casserole de 2 pintes et cuire à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que le mélange soit chaud, mais pas bouillant. Retirer du feu.

Fouet gélatine ramollie dans le mélange. Incorporer le yogourt et la vanille.

Ingrédients de la panna cotta ajoutés à une casserole.

Préparer moules à pâtisserie en vaporisant un aérosol de cuisson antiadhésif, sauf si vous le servez dans une coupe à dessert.

Diviser mélange entre les tasses, ou des moules à pâtisserie vaporisés d’un aérosol de cuisson antiadhésif si vous prévoyez de retourner la panna cotta sur une assiette pour servir.

Réfrigérer pendant au moins 5 heures ou toute la nuit.

Huit petites tasses remplies de panna cotta.

Servir: servir dans des coupes à dessert, des ramequins, ou pour une panna cotta italienne plus traditionnelle, renversez-la sur une assiette. Ajouter les garnitures juste avant de servir.

Idées de garniture :

  • Berry Sauce: Dans une casserole, ajoutez 1 1/2 tasse de baies fraîches surgelées, le jus de 1/2 citron et 1/4 tasse de sucre cristallisé. Porter à faible ébullition et cuire 5 à 6 minutes. Incorporer et 1 tasse de baies supplémentaires et retirer du feu. Laisser refroidir avant de garnir la panna cotta.
  • Fruits frais tranchés: baies, mangue, pêches, ananas, cerises à la menthe fraîche, pour la garniture.
  • Noix hachées: pistaches ou noix, avec un filet de miel.
  • Crème de citron.
  • Granola.
  • Chocolat ou alors sauce caramel.
  • Poudre de cacao en poudre et copeaux de chocolat.
  • Miettes de biscuits.
Coupes remplies de panna cotta avec différentes garnitures, y compris sauce aux baies, crème au citron et pistaches.

Prenez de l’avance et congelez les instructions :

Pour prendre de l’avance : préparer 1 à 3 jours à l’avance et conserver couvert au réfrigérateur. Attendez d’ajouter les garnitures jusqu’au moment de servir.

Geler: Couvrir d’une pellicule plastique et congeler dans un contenant allant au congélateur jusqu’à 3 mois. Laisser décongeler au réfrigérateur une nuit avant de servir.

Variantes de recettes

  • Panna cotta vanille: pour un goût de vanille plus prononcé, fendez une gousse de vanille dans le sens de la longueur et grattez les graines. Ajouter les graines et la gousse de vanille dans la casserole avec la crème et le sucre, chauffer. Après avoir mélangé la gélatine, retirez la gousse de vanille et les graines et jetez-les.
  • Panna cotta au chocolat : Ajoutez 3,5 onces de chocolat noir haché au mélange de crème et de sucre une fois que vous avez éteint le feu mais avant d’ajouter la gélatine (à la fin de l’étape 2). Remuer jusqu’à ce que le chocolat fonde puis incorporer la gélatine non aromatisée.
  • Ajouter de la saveur : Essayez d’ajouter de l’huile essentielle d’orange ou d’autres saveurs pour varier les recettes !
  • Panna cotta sans produits laitiers: essayez cette recette en utilisant du lait de coco.

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Panna Cotta dans une tasse avec sauce aux baies et baies fraîches sur le dessus.

Panna cotta

Cette délicieuse recette de panna cotta italienne a une consistance veloutée et crémeuse de crème pâtissière et ne nécessite que quelques ingrédients simples !

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Cours: Dessert

Cuisine: italien

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: dix minutes

Réfrigérer: 4 les heures

Temps total: 4 les heures 15 minutes

Portions : 8

Calories : 280kcal

Coût: 5

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Ingrédients

Voir les notes* pour les idées de garniture.

Instructions

  • Ajouter 1/2 tasse de crème dans un bol et saupoudrer soigneusement la gélatine en une couche uniforme sur le dessus. Laisser reposer environ 10 minutes pour permettre à la gélatine de ramollir.

  • Pendant que la gélatine ramollit, versez le reste de 1 ½ tasse de crème et 1/2 tasse de sucre dans une casserole. Tourner à feu moyen et remuer jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que le mélange soit chaud, mais pas bouillant. Retirer du feu.

  • Ajouter la gélatine ramollie et fouetter pour combiner. Incorporer le yogourt et la vanille jusqu’à consistance lisse.

  • Enduire les moules ou les ramequins d’une fine couche d’aérosol de cuisson antiadhésif, ou sauter cette étape et servir la panna cotta dans une tasse.

  • Répartir le mélange de panna cotta entre les récipients et réfrigérer pendant au moins 4 à 5 heures, ou toute la nuit, jusqu’à ce qu’il soit pris.

  • Si vous transférez la panna cotta dans une assiette à partir d’un moule ou d’un ramequin, retirez-la du réfrigérateur quelques minutes avant de servir et passez doucement un couteau émoussé le long du bord pour l’aider à la libérer avant de la retourner sur le plat de service.

  • Ajouter les garnitures* juste avant de servir.

Remarques

Rendement: cette recette donne environ 4 tasses (8 portions de 1/2 tasse). Gélatine est indispensable à la recette pour permettre à la panna cotta de se mettre en place. Il peut être trouvé près de la gelée aromatisée dans l’allée de cuisson. Panna cotta vanille: pour un goût de vanille plus prononcé, fendez une gousse de vanille dans le sens de la longueur et grattez les graines. Ajouter les graines et la gousse de vanille dans la casserole avec la crème et le sucre, chauffer. Après avoir mélangé la gélatine, retirez la gousse de vanille et les graines et jetez-les. Panna cotta au chocolat : Ajoutez 3,5 onces de chocolat noir haché au mélange de crème et de sucre une fois que vous avez éteint le feu mais avant d’ajouter la gélatine (à la fin de l’étape 2). Remuer jusqu’à ce que le chocolat fonde puis incorporer la gélatine non aromatisée. Panna cotta parfumée : Essayez d’ajouter de l’huile essentielle d’orange ou d’autres saveurs d’huile pour varier les recettes ! Panna cotta sans produits laitiers: essayez cette recette en utilisant du lait de coco. Idées de garniture :
  • Berry Sauce: Dans une casserole, ajoutez 1 1/2 tasse de baies fraîches surgelées, le jus de 1/2 citron et 1/4 tasse de sucre cristallisé. Porter à faible ébullition et cuire 5 à 6 minutes. Incorporer et 1 tasse de baies supplémentaires et retirer du feu. Laisser refroidir avant de garnir la panna cotta.
  • Fruits frais tranchés: baies, mangue, pêches, ananas, cerises à la menthe fraîche, pour la garniture.
  • Granola.
  • Noix hachées: pistaches ou noix, avec un filet de miel.
  • Crème de citron.
  • Chocolat ou alors sauce caramel.
  • Poudre de cacao en poudre et copeaux de chocolat.
  • Miettes de biscuits.
Prenez de l’avance : préparer 1 à 3 jours à l’avance et conserver couvert au réfrigérateur. Attendez d’ajouter les garnitures jusqu’au moment de servir. Instructions de congélation : Couvrir d’une pellicule plastique et congeler dans un contenant allant au congélateur jusqu’à 3 mois. Laisser décongeler au réfrigérateur une nuit avant de servir.

Nutrition

Calories : 280kcal | Les glucides: 16g | Protéine: 6g | Gros: 22g | Gras saturé: 14g | Graisses polyinsaturées : 1g | Graisses monoinsaturées : 6g | Gras trans: 1g | Cholestérol: 84mg | Sodium: 38mg | Potassium: 104mg | Du sucre: 14g | Vitamine A : 876UI | Vitamine C: 1mg | Calcium: 85mg | Le fer: 1mg

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