Recette facile de pâtes primavera | Le critique de recettes

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Les pâtes primavera sont une recette italo-américaine classique qui regorge de légumes de printemps. Il a une sauce légère et fraîche et est la pause parfaite des aliments d’hiver plus lourds!

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Pâtes printanières

Salut à tous! Natasha ici de Salt & Lavender. Je suis tellement excité par le temps plus chaud et ces pâtes printanières! Cette recette de pâtes végétariennes Primavera est merveilleuse après tous les aliments réconfortants que nous avons mangés tout l’hiver. C’est aussi bien si vous voulez réparer votre glucide mais que vous commencez à penser à la saison des maillots de bain! Il a une sauce citronnée légère que vous allez adorer.

Qu’est-ce que Pasta Primavera?

«Primavera» signifie printemps en italien. C’est un plat de pâtes simple rempli de légumes printaniers. Cette recette a été inventée aux États-Unis dans les années 1970 – ce n’est pas une recette italienne authentique, ce qui m’a quelque peu surpris!

Ingrédients des pâtes Primavera

Vous pouvez vous sentir libre d’échanger les légumes que vous préférez ou qui sont vendus à votre épicerie locale ou au marché fermier, mais cette recette particulière a:

Beurre et huile pour la sauce légère
Zucchini
Pois (j’ai utilisé des surgelés mais vous pouvez utiliser du sucre cassé ou des pois frais si vous y avez accès)
Poivron (utilisez la couleur que vous préférez)
Petites tomates (le raisin ou la cerise fonctionnent bien)
Carottes (je les coupe très fin en rubans pour qu’elles cuisent rapidement. Vous pouvez également acheter des carottes d’allumettes pré-coupées)
Ail
Jus de citron frais
Assaisonnement à l’italienne (le mélange d’herbes séchées que vous pouvez trouver dans l’allée herbes / épices)
Basilic frais
Fromage parmesan (j’aime râper le mien pour la meilleure saveur et texture)

Vous pouvez certainement ajouter du brocoli (ou des broccolini) ou des asperges également / au lieu d’un autre ingrédient.

Comment faire des pâtes Primavera

Préparez vos ingrédients (hachez les légumes et râpez ce fromage!).
Ajouter l’huile et le beurre dans une poêle à feu moyen-élevé.
Une fois que la casserole est chaude, ajouter les légumes et l’ail et faire sauter, en remuant souvent, pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres et croquants.
Incorporer le jus de citron, l’assaisonnement italien et le basilic.
Avant d’égoutter les pâtes, ajoutez un filet d’eau de pâtes (une cuillère à soupe ou deux) dans la poêle. Égoutter les pâtes et les ajouter à la poêle et mélanger. Juste avant de servir, incorporer le parmesan.

Quel type de pâtes utiliser?

J’ai utilisé du penne, mais n’hésitez pas à utiliser votre préféré ou tout ce qui se trouve dans votre garde-manger.

Pouvez-vous ajouter des protéines à Pasta Primavera?

Absolument! J’ajouterais des crevettes crues pendant que vous faites sauter les légumes (ils ne prendront pas plus de 5 minutes à cuire), ou ajoutez du poulet cuit / rôti et réchauffez-le.

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Easy Pasta Primavera

Temps de préparation 15 minutes

Temps de cuisson 15 minutes

Temps total 30 minutes

Auteur Natasha Bull

Portions 4

Pâtes printanières est une recette italo-américaine classique qui est chargée de légumes de printemps. Il a une sauce légère et fraîche et est la pause parfaite des aliments d’hiver plus lourds!