Recette facile de ramen au poulet {Simple & Delightful}


Un bol chaud de ramen n’a pas besoin d’être une grande épreuve de temps ou d’agitation, comme l’atteste ce ramen de poulet de nuit. Boostez le bouillon de poulet acheté en magasin avec quelques exhausteurs de goût et assemblez vos bols en moins de 30 minutes.

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Sally Vargas

En vedette dans 13 repas de semaine rapides et faciles avec du bouillon de poulet

Un bol de ramen est un bol de confort. Des nouilles de nouilles douces immergées dans un bol de bouillon parfumé peuvent vous envoyer dans le ciel de la nuit ou tard le soir.

Ces types de repas ne viennent généralement pas sans beaucoup de temps et d’efforts. Cependant, avec quelques raccourcis, vous pouvez faire un bol de ramen tous les soirs de la semaine en moins d’une demi-heure.

GRAND RAMEN SANS LE PAQUET DE SAISON

Dans la culture et la cuisine japonaises, les ramen ont été élevés à une forme d’art élevée – regardez Tampopo si vous n’avez pas déjà vu le film. Vous deviendrez croyant.

Il est également si populaire que vous pouvez trouver des emballages bon marché de soupe de nouilles ramen déshydratées sur chaque étagère de supermarché – des plats réconfortants rapidement préparés par tous, des étudiants sans le sou aux employés de bureau affamés.

Avec ce ramen nocturne, nous visons un terrain d’entente: bols remplis de nouilles moelleuses, bouillon de poulet savoureux acheté en magasin, quelques légumes, un œuf à la coque et des tranches de poulet.

Si vous êtes un bon planificateur, faites cuire quelques poitrines de poulet au début de la semaine afin qu’elles soient prêtes pour la soupe.

Ces jours-ci, vous trouvez souvent des nouilles ramen fraîches dans un supermarché bien approvisionné, mais les nouilles séchées sont très bien aussi – abandonnez le paquet d’assaisonnement!

Soupe de nouilles ramen rapide au poulet dans un bol avec des bâtonnets

Un bouillon de ramen rapide mais savoureux

Ce ramen rapide de nuit dépend du bouillon de poulet acheté en magasin, alors utilisez une marque que vous aimez vraiment. (Voici les favoris de l’équipe Simply!) Encore mieux, si vous faites régulièrement votre propre bouillon de poulet, c’est le moment de le sortir du congélateur.

Huile de sésame, ail, gingembre, carottes et oignons verts fortifier la saveur du bouillon, et une touche de cassonade, tout en option, ajoute une touche de douceur.

Comment faire des ramen au poulet

Une fois que vous avez le bouillon, le reste de ce repas concerne l’assemblage des composants.

  1. Pour les verts, choisissez celui que vous pourriez avoir autour, comme les épinards, le chou frisé ou le chou tranché. Jusqu’à présent, tout va bien, non?
  2. Pendant que le bouillon mijote, faites cuire les œufs dans leur coquille et les nouilles – utilisez la même casserole pour les cuire tous les deux et économisez sur le nettoyage.
  3. Faites cuire les œufs à votre guise. Neuf minutes donneront un jaune ferme, mais si vous aimez un peu plus de douceur, retirez les œufs après sept ou huit minutes. Une fois les œufs cuits, ajoutez les nouilles à l’eau frémissante et faites cuire brièvement.

Il ne reste plus qu’à tout diviser en bols. La coriandre, les limes et la Sriracha épicée ajoutent quelques saveurs vives pour finir. C’était facile!

PLATS DE NOUILLES ASIATIQUES PLUS FACILES

Mise à jour 28 avril 2020: Nous avons relooké ce post pour le faire briller! Aucune modification à la recette d’origine.

Recette facile de ramen au poulet en semaine

Cette recette demande de la poitrine de poulet cuite. Si vous n’en avez pas sous la main, pocher deux poitrines de poulet dans le bouillon de poulet avant de commencer la recette, ou prendre un poulet rôti à l’épicerie.

Ingrédients

Pour le bouillon:

  • 2 cuillères à soupe d’huile de sésame grillée
  • 4 oignons verts, tranchés finement, dont une partie de la partie verte
  • 1 gousse d’ail, émincée
  • 1 petite carotte, pelée et émincée
  • 4 onces de champignons de Paris, de cremini ou de shiitake, tranchés finement
  • 1 1/2 tasse de chou Napa finement râpé, d’épinards, de chou frisé ou d’autres légumes verts
  • 1 pouce de gingembre frais, haché
  • 6 tasses de bouillon de poulet faible en sodium, acheté en magasin ou fait maison
  • 1 cuillère à soupe de cassonade, facultatif
  • Quartiers de lime, en option

Pour la soupe:

  • 4 gros œufs
  • 20 onces de nouilles ramen fraîches, ou 12 onces de nouilles séchées
  • 2 demi-poitrines de poulet cuites moyennes, tranchées (voir la note de recette)

Pour la garniture:

  • Sauce soja
  • Sriracha ou autre sauce piquante
  • Poignée de coriandre fraîche, feuilles retirées des tiges
  • Quartiers de lime

Méthode

1 Faites le bouillon: Dans une grande casserole à feu moyen, chauffer l’huile. Ajouter les oignons verts, l’ail, la carotte, les champignons et le chou. Cuire, en remuant souvent, pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que les légumes ramollissent.

Incorporer le gingembre et la cassonade (le cas échéant) et cuire 30 secondes. Enfin, ajoutez le bouillon de poulet et portez à ébullition. Laisser mijoter 10 minutes.

Cuire les légumes pour la soupe de ramen japonais dans une grande casserole Laisser mijoter le bouillon pour la recette de soupe au poulet et aux nouilles

2 Faites cuire les œufs: Pendant que le bouillon mijote, porter une casserole d’eau à ébullition. Placez un bol d’eau glacée à proximité.

Utilisez une cuillère à fentes pour abaisser doucement les œufs, toujours dans la coquille, dans l’eau. Laisser mijoter 7 minutes pour les œufs mous et un peu coulants au centre, ou 9 minutes pour les œufs durs.

Transférer les œufs dans le bol d’eau froide et réserver jusqu’au moment de servir.

3 Faites cuire les nouilles: Remettez la casserole d’eau à ébullition. Ajouter les nouilles et cuire 3 minutes, ou selon les instructions sur l’emballage, jusqu’à tendreté. Égoutter dans une passoire.

faire cuire les nouilles pour la soupe de nouilles ramen rapide au poulet

4 Assemblez la soupe: Répartissez les nouilles dans 4 grands bols. Verser le bouillon et les légumes sur les nouilles.

Retirez les œufs de l’eau glacée. Tapotez les coquilles avec une cuillère pour les fissurer, puis décollez-les. Sécher les œufs et les couper en deux.

Garnir chaque bol avec les moitiés d’oeufs et le poulet en tranches. Servir avec de la sauce soya, de la sauce piquante, des feuilles de coriandre et des quartiers de lime.

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