RECETTE DE RISOTTO FACILE AU FROMAGE
Risotto au fromage. Le risotto est un plat de riz d’origine italienne, et cette fois, j’apporte votre recette à votre table, avec du fromage supplémentaire pour le rendre plus délicieux. Pour ce faire, nous utiliserons des ingrédients typiquement italiens, comme le parmesan et le riz arborio. Bien que vous puissiez utiliser n’importe quel type de riz rond. Voyons donc comment préparer ce risotto au fromage.
Ingrédients pour 4 personnes
- 300g de riz rond (l’arborio est le meilleur choix)
- 700 ml de bouillon de poulet ou de légumes
- 50g de parmesan râpé
- 25g de chèvre
- 2 gousses d’ail
- 1/2 oignon
- 75g de beurre
- 50 ml de vin blanc
- Sel et poivre
- Huile d’olive
COMMENT FAIRE LE RISOTTO AU FROMAGE
Temps requis: 25 minutes.
Voici les étapes à suivre pour profiter de ce risotto au fromage:
- Nous préparons le sofrito.
Dans une poêle, avec un filet d’huile et à feu moyen, mettre l’oignon et l’ail bien hachés. Nous laissons tout cuire pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps avec une cuillère, jusqu’à ce qu’ils ramollissent mais ne prennent pas de couleur.
- Ajouter le riz et le vin blanc à la sauce au risotto au fromage.
Une fois l’ail et l’oignon cuits, ajoutez le riz. Assaisonner de sel et de poivre et cuire une minute en remuant constamment. Après ce temps, ajoutez le vin blanc et laissez cuire encore 2 minutes de plus, sans remuer à aucun moment.
- C’est au tour de faire le risotto en tant que tel.
La clé pour faire le risotto est de remuer constamment le riz. Et en ajoutant le bouillon petit à petit: Lorsque le riz a absorbé le vin blanc, et en maintenant la puissance du feu, ajoutez deux casseroles du bouillon préalablement chauffé, et remuez doucement mais sans s’arrêter. On peut déjà dire que nous avons commencé avec la fabrication du risotto au fromage
- Nous répétons l’étape précédente, jusqu’à ce que le riz soit al dente
Lorsque le riz a absorbé tout le bouillon, ajoutez à nouveau deux cuillères à soupe de bouillon. Nous continuons à remuer jusqu’à ce que ce bouillon soit à nouveau absorbé, moment auquel nous répéterons ce processus. Nous continuons à faire cette étape jusqu’à ce que le riz soit « al dente ».
- Nous « beurrons » le risotto au fromage et servons immédiatement.
Après environ 18 minutes, lorsque le riz est al dente, éteignez le feu. Ajouter le parmesan et le chèvre, râpés. On enlève pour intégrer ces ingrédients, jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Nous servons immédiatement.
Risotto au fromage, un plat dont les ingrédients seront très bien intégrés et donneront une texture onctueuse et appétissante. N’oubliez pas que vous devez le servir immédiatement, dès qu’il sort de la casserole, afin que cet aliment conserve sa chaleur et puisse être dégusté adéquatement. Préparez-le à la maison et surprenez vos visiteurs!
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