Mon préféré Oeufs farcis La recette est un classique absolu, faite avec des ingrédients simples comme la relish au cornichon, la mayonnaise, la moutarde, le sel et le poivre.
Nous avons toujours des œufs farcis à Pâques et à Thanksgiving, mais je les mangerais à tout moment. Ne manquez pas mes autres aliments de base préférés des Fêtes, notamment les pommes de terre funéraires, les pommes de terre rouges crémeuses et les pois, et les MEILLEURS petits pains faits maison.
Les œufs farcis me rappelleront toujours ma grand-mère. À chaque fête de famille – en particulier notre fête de Pâques – ma grand-mère apportait toujours des œufs farcis parce qu’elle savait qu’ils étaient mes préférés!
Ils sont si simples et délicieux, et j’ai inclus des idées de compléments amusants dans les notes, pour plus de variations de saveurs.
COMMENCEZ AVEC DES OEUFS DURS:
Méthode de la cuisinière: Ma façon préférée de faire bouillir des œufs est de les couvrir dans une casserole d’eau froide et de les chauffer jusqu’à ébullition. Ajoutez ensuite 1 cuillère à café de bicarbonate de soude à l’eau (c’est la meilleure astuce pour aider les œufs à peler très facilement), couvrez-les et retirez-les du feu. laissez-les reposer 12 minutes dans l’eau chaude. C’est ça!
Méthode de pot instantané: Pour faire des œufs durs dans la casserole instantanée, ajoutez une tasse d’eau dans la casserole instantanée. Ajoutez l’insert de grille et déposez vos œufs dessus. Faites cuire les œufs à haute pression pendant 5 minutes, avec une libération naturelle de 5 minutes. Retirez les œufs et placez-les dans un bain d’eau glacée pendant 5 minutes.
Méthode du four: Préchauffer le four à 325 degrés F. Placer chaque œuf dans la tasse d’un moule à muffins standard. Cuire au four pendant 30 minutes. Retirez les œufs et placez-les dans un bain d’eau glacée pendant 10 minutes.
COMMENT FAIRE DES OEUFS DIABLES:
Peler et trancher les œufs. Une fois vos œufs cuits, retirez les coquilles. Utilisez un couteau pour les couper en deux, dans le sens de la longueur.
Faites la garniture. À l’aide d’une petite cuillère, retirez délicatement le jaune d’œuf de chaque œuf et ajoutez-le dans un bol à mélanger. Ajoutez de la mayonnaise (j’aime utiliser du yogourt grec nature et de la mayonnaise), de la relish, de la moutarde, du sel et du poivre. Mélangez le tout jusqu’à ce qu’il soit relativement lisse.
Goûter. Ajoutez un peu plus de relish, de moutarde, de mayonnaise ou de yogourt, à votre goût. Ajoutez un peu de sel ou de poivre, jusqu’à ce que le goût soit parfait.
Verser dans la coquille blanche des œufs. Remettez une cuillerée généreuse du mélange dans les moitiés d’œuf.
Réfrigérer et servir. J’aime les saupoudrer de paprika avant de servir.
PRENEZ DE L’AVANCE ET INSTRUCTIONS DE STOCKAGE:
Pour faire avancer: Vous pouvez préparer des œufs farcis à l’avance en préparant les œufs durs, en faisant la garniture et en stockant les œufs et en les remplissant séparément jusqu’à 3-4 jours. Remplissez les œufs avec le mélange juste avant de servir. Vous pouvez également préparer complètement les œufs farcis et ils se conserveront jusqu’à 3-4 jours au réfrigérateur.
Ranger: Placez les œufs farcis couverts, au réfrigérateur pendant 3-4 jours.
Conseil: Écrasez les restes d’œufs farcis et préparez des sandwichs à la salade d’œufs!
Variations:
Bacon: ajouter cuit et coupé en dés.
Ciboulette: les couper en petits dés et les mélanger au mélange d’œufs.
Herbes: ajoutez un peu d’aneth séché ou de basilic au mélange d’œufs.
Épicé: ajoutez du poivre de Cayenne, des épices cajun ou de la sauce piquante.
Sans mayonnaise: remplacez le yogourt grec nature.
Guacamole: Écrasez les jaunes d’œufs dans du guacamole, en ajoutant une petite boule de mayonnaise, au goût.
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Oeufs farcis
Ma recette préférée d’œufs farcis est classique, préparée avec des ingrédients simples comme la relish au cornichon, la mayonnaise, la moutarde, le sel et le poivre.
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Cours: Apéritif, accompagnement
Cuisine: américain
Temps de préparation: dixminutes
Temps de cuisson: dixminutes
Temps total: 20minutes
Portions: 12
Calories: 89kcal
Coût: 2
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Instructions
Faites cuire les œufs. Voir la note ci-dessus pour savoir comment faire bouillir, cuire au four ou utiliser la casserole instantanée pour cuire des œufs durs parfaits.
Épluchez les œufs puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Retirez délicatement les jaunes jaunes et placez-les dans un bol.
Mélangez la mayonnaise, la relish de cornichon et la moutarde. Écraser à la fourchette jusqu’à consistance lisse. Ajoutez du sel et du poivre, au goût. Ajoutez plus de mayonnaise, de yogourt grec ou de moutarde, au goût, si nécessaire.
Remettez une grande cuillerée de farce dans chaque blanc d’oeuf.
Conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Garnir d’une pincée de paprika juste avant de servir.
Astuce: écrasez les restes d’œufs farcis et préparez des sandwichs à la salade d’œufs!
Remarques
Prenez de l’avance les instructions: Vous pouvez préparer des œufs farcis à l’avance en préparant les œufs durs, en faisant la garniture et en stockant les œufs et en les remplissant séparément jusqu’à 3-4 jours. Remplissez les œufs avec le mélange juste avant de servir. Vous pouvez également préparer complètement les œufs farcis et ils se conserveront jusqu’à 3-4 jours au réfrigérateur. Instructions de stockage: Placez les œufs farcis couverts, au réfrigérateur pendant 3-4 jours.
Variations:
Bacon: ajouter cuit et coupé en dés.
Ciboulette: les couper en petits dés et les mélanger au mélange d’œufs.
Herbes: ajoutez un peu d’aneth séché ou de basilic au mélange d’œufs.
Épicé: ajoutez du poivre de Cayenne, des épices cajun ou de la sauce piquante.
Sans mayonnaise: remplacez le yogourt grec nature.
Guacamole: Écrasez les jaunes d’œufs dans du guacamole, en ajoutant une petite boule de mayonnaise, au goût.
