Ingrédients
- 250 g de mascarpone
- 250 g de fraises
- 1 rouleau de pâte feuilletée rond
- 1 oeuf
- sucre en poudre
- sucre en poudre
- thymus limonate
Pour la recette de fraises au thym avec du mascarpone et des feuilles croquantes, battez l’œuf dans un petit bol. Étalez la pâte et déposez-la sur son papier sulfurisé dans une casserole. Gravez-le en marquant 12 quartiers et piquez-le, puis badigeonnez-le d’œuf battu, saupoudrez-le enfin de sucre cristallisé; Cuire au four à convection à 200 ° C pendant 7 à 8 minutes. Mélangez le mascarpone avec 2 cuillères à soupe de sucre en poudre. Tranchez les fraises. Mélangez-en la moitié avec 1 cuillère à soupe de sucre en poudre et quelques feuilles de thym citronné, en obtenant une sauce. Retirez la pâte du four, laissez-la refroidir pendant quelques minutes, puis séparez les quartiers. Répartir les fraises tranchées, une cuillerée de mascarpone et les feuilles sur les assiettes; compléter avec la sauce.
