Préparez un plateau de piqûres d’œufs et vous aurez une collation riche en protéines à mettre dans la bouche à chaque fois que la faim frappe! Ils sont faciles à cuisiner en utilisant un moule en silicone et votre Instant Pot, ou un autocuiseur électrique. (Nouveau sur le pot instantané? Consultez notre article Comment utiliser un pot instantané: un guide pour les débutants.)

Les piqûres d’œufs sont exactement ce qu’elles ressemblent …des rondelles d’œufs, de fromage et autres mélanges que vous voulez. Ils sont savoureux, portables et faciles à manger – tout comme la version de Starbucks! Que ne faut-il pas aimer?

Comment faites-vous des bouchées instantanées d’œufs en pot?

Cette recette utilise trois gros œufs pour faire sept bouchées d’œufs, en utilisant ce modèle de moule en silicone. La recherche de « moisissure d’œuf » sur Amazon donne des tonnes de résultats, et toutes les marques de forme similaire fonctionneront bien.

Je préfère utiliser un moule à la fois, car les piqûres d’oeufs ont tendance à sortir plus uniformément cuites et plus bien façonnées de cette façon, mais vous pouvez également doubler la recette et empiler deux moules les uns sur les autres.

Pour doubler cette recette et cuire deux plateaux de bouchées d’oeufs à la fois:

• Assurez-vous de mettre un rond de parchemin sur le dessus des deux couches. Le parchemin empêche la condensation du couvercle de couler dans les piqûres.
• Augmentez simplement le temps de cuisson à 10 minutes pour vous assurer que le double lot cuit.

Quelles sont les bonnes garnitures pour les piqûres d’œufs?

En plus des œufs, ajoutez du fromage et des compléments hachés pour rendre vos bouchées d’œufs amusantes et savoureuses.

J’aime mélanger un mélange de fromage cottage et de tout fromage à pâte molle (fromage à la crème, brie, Boursin ou même quelques quartiers de vache qui rit bien) dans les œufs, puis incorporer du fromage râpé avec les autres mélanges.

Pour les bouchées plus œufeuses et moins fromagères, vous pouvez certainement sauter ou réduire la quantité de fromage. Si c’est le cas, vous voudrez peut-être ajouter des œufs supplémentaires ou des blancs d’œufs pour compenser le volume, afin que vos bouchées ne soient pas trop petites.

Pour les piqûres d’œufs illustrées ici, j’ai utilisé des saucisses à déjeuner hachées (entièrement cuites), du poivron et des oignons verts. Les bouchées aux œufs sont également un excellent dépôt pour les restes — pensez à la viande cuite ou aux légumes rôtis du dîner d’hier soir.

Voici quelques autres idées à essayer:

• Épinards et fromage fanés
• jambon et fromage
• Bacon émietté (avec du gruyère si vous voulez une version copiée de Starbucks!)

Comment manger, réchauffer ou congeler les bouchées d’œufs

Savourez des bouchées d’œufs tout droit sorties du pot pour le petit-déjeuner ou le brunch, ou préparez-les comme un pick-me riche en protéines et collable. Ils sont également excellents le lendemain, étalés sur un morceau de pain et réchauffés dans le four grille-pain.

Si vous voulez les geler, décongelez-les quelques heures ou une nuit au réfrigérateur avant de les réchauffer délicatement au four grille-pain ou micro-ondes.

Plus de façons d’avoir des œufs pour le petit déjeuner!

Mise à jour 10 mai 2020: Nous avons embelli ce post pour le faire briller! Aucune modification à la recette d’origine.