Recette La Dame Blanche Belge

La Dame Blanche est un dessert belge sucré préparé avec de la glace à la vanille, de la crème fouettée et une sauce chaude au chocolat fondu. La sauce au chocolat est préparée avec du chocolat, de la crème et du beurre.

La Dame Blanche ressemble à la célèbre Américaine sundae ou la Coupe Danemark en Allemagne et en Suisse.

Histoire et importance culturelle

La Dame Blanche partage son nom avec un opéra français bien connu. L’opéra est basé sur les œuvres de l’un des écrivains écossais les plus prolifiques nommé Sir Walter Scott.

Dans toute la Belgique, vous pouvez souvent trouver La Dame Blanche comme dessert principal sur presque tous les menus des restaurants. Dans de nombreux foyers belges, c’est un dessert très courant après le dîner.

Temps de préparation:
5 minutes

Temps de cuisson:
15 minutes

Temps total:
20 minutes

Ingrédients

Glace à la vanille
Sauce au fudge chaud
Crème fouettée
Cerises au marasquin
Amandes effilées – 2

Pour la sauce au fudge chaud

Lait concentré sucré – 1 Boîte
Chocolat mi-sucré à pâtisserie – 4 Oz
Vanille – 1 cuillère à soupe

Articles de cuisine

Coupes glacées ou verres à vin – 4

Instructions

Prenez une casserole de taille moyenne et versez-y du lait. Gardez le feu à feu moyen-doux et ajoutez-y le chocolat. Remuer jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et que la sauce soit chaude mais épaisse.
Assurez-vous que le chocolat ne brûle pas et retirez la casserole du feu dès que le chocolat prend sa consistance épaisse. Ajouter la vanille à la sauce après avoir retiré la sauce du feu.
Sur une poêle, commencez à griller les copeaux d’amandes à feu moyen. Assurez-vous de ne pas ajouter d’huile ou de beurre et faites-le griller directement dans la poêle. Dès qu’ils sont dorés, retirez-les du feu et réservez-les pour qu’ils refroidissent.
Maintenant, prenez un plat sundae ou un verre à vin. Mettre 2 boules de glace.
Versez la sauce au fondant au chocolat fraîchement préparée sur toute la crème glacée.
Répartir les copeaux d’amandes et mettre de la crème glacée sur le dessert. Déposez une cerise dessus et votre plat est prêt à être servi !