Recette Pain de viande végétarien aux pois chiches
Recette Pain de viande végétarien aux pois chiches

Les pain de viande végétarien c'est un deuxième plat léger et savoureux. Simple à préparer, c'est la solution parfaite pour toute la famille et il est également excellent à conserver déjà portionné au congélateur afin d'avoir une petite quantité disponible pour des déjeuners rapides. Dans cette version d'automne nous avons utilisé des pommes de terre, des pois chiches, des betteraves, des carottes et du chou mais vous pouvez remplacer les différents ingrédients par celui que vous préférez, comme les haricots au lieu des pois chiches mais aussi le potiron ou le chou-fleur au lieu des pommes de terre. Pour une version vegan, vous pouvez éliminer l'œuf et rajouter plus de chapelure, mais aussi le remplacer par du tofu ou du riz bouilli. Ce pain de viande végétarien est excellent accompagné d'une salade fraîche ou d'une sauce à base de yaourt ou d'une mayonnaise aux carottes pour un joli contraste de saveurs.

Laissez-le refroidir avant de le couper.