Peu de soupes sont aussi rapides et faciles que la soupe aux œufs. Et peu de soupes sont aussi délicieuses et faites maison que celle-ci.

La recette la plus basique pour faire une soupe aux œufs ne nécessite que 4 ingrédients : des œufs, des pommes de terre, quelques herbes comme le persil et la coriandre et du bouillon, qui peut être du poulet, de la viande, des légumes ou du poisson.

Idéalement, vous devriez utiliser du bouillon fait maison, fait par vous-même, mais si vous n’en avez pas sous la main, optez pour une bouteille de ceux du supermarché qui ne sont pas mauvais non plus.

Cette soupe est parfaite pour le dîner

Comment faire une soupe aux œufs étape par étape

Cette soupe aux œufs est une recette délicieuse, facile et conviviale que vous pouvez préparer à la maison en un rien de temps et que vous allez adorer.

Mot-clé Les recettes de grand-mère

Temps de préparation 5 minutes

Temps de cuisson 15 minutes

Ingrédients

• ½ litre bouillon de poulet maison
• 3 des œufs
• 1 pomme de terre moyenne
• Coriandre et persil au goût

Élaboration étape par étape

• Dans une casserole moyenne, ajouter le bouillon de poulet et la pomme de terre, pelée et coupée en petits cubes. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que la pomme de terre soit cuite.

• Battez les œufs dans un bol à part et versez-les petit à petit dans la soupe pour qu’elle coagule dans le bouillon.

• Éteindre le feu et ajouter au goût de très petits persil et coriandre hachés.

• Savourez la soupe aux œufs de tupa.

Variantes de soupe aux œufs

• Vous pouvez y mettre des nouilles de soupe, un petit poing suffit.
• Vous pouvez également ajouter des carottes et du céleri pour plus de couleur et de saveur.
• Vous pouvez même mettre un morceau de blanc de poulet, préalablement cuit et râpé.
• Si vous ajoutez un peu de sauce soja et un peu d’huile de sésame, vous obtenez une soupe aux œufs chinoise, qui est spectaculairement délicieuse.

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