Recette sauce Menier pour poissons et fruits de mer – Comedera

La sauce menier ou meunière a un usage très particulier. C’est peut-être la meilleure sauce pour accompagner le poisson qui existe dans le monde.

Sa préparation est très simple, elle nécessite peu d’ingrédients comme vous le verrez ci-dessous.

Il s’agit essentiellement d’une sauce à base de beurre, que vous préparez dans une casserole avec du jus de citron, de l’ail, du persil, du sel et du poivre.

Certaines personnes ajoutent d’autres ingrédients supplémentaires comme l’oignon, la ciboulette ou les poireaux. Dans ce cas, nous ferons la version la plus classique de la sauce.

Comment faire une sauce menier facile

Apprenez à préparer une délicieuse sauce menier pour vos poissons et fruits de mer. Une recette facile et délicieuse que vous pouvez faire à la maison dès aujourd’hui.

Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps de repos dix minutes

Ingrédients

  • 180 grammes de beurre
  • 2 cuillères à soupe Persil frais
  • 1 dent petit ail
  • 250 ml jus de citron
  • Sel au goût
  • Poivre noir au goût

Élaboration étape par étape

  • Faire chauffer le beurre dans une poêle à feu doux jusqu’à ce qu’il soit fondu.

  • Ajouter la gousse d’ail préalablement émincée très petite. Ajouter également le persil, également haché.

  • Cuire, toujours à feu doux, pendant 1 minute, en prenant toujours soin de ne brûler aucun des ingrédients.

  • Maintenant, ajoutez le jus de citron, remuez bien et laissez sur le feu encore quelques minutes.

  • Maintenant, ajoutez du sel et du poivre au goût et laissez reposer la sauce avant de l’utiliser.

  • Prêt, c’est comme ça qu’il était facile de préparer la sauce menier.

Comment utiliser la sauce menier

Bon, comme je l’expliquais au début, c’est une sauce qui s’utilise pour le poisson.

Il est idéalement recommandé avec les poissons blancs comme le merlu, la sole, le mérou, la lotte, etc.

Mais ça marche aussi très bien avec les poissons bleus comme le thon.

Cela fonctionne également très bien avec les fruits de mer, par exemple avec les crevettes, les crevettes et même certains coquillages comme les palourdes ou les moules.

En fait, utiliser la sauce menier pour baigner des moules est une idée qui me met l’eau à la bouche rien que d’y penser.

Enfin, et c’est important, ne perdez pas une goutte de cette délicieuse sauce. Par exemple, si vous l’utilisez avec du poisson et que vous l’avez déjà terminé, vous pouvez prendre un morceau de pain et tremper jusqu’à la dernière goutte de sauce pour le manger avec bonheur.

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