Recettes de soupe – Manger avec Ted
Recettes de soupe – Manger avec Ted
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De quoi avez-vous besoin :

  • 600 gr de petits pois surgelés
  • 1 interface utilisateur
  • 1 carotte
  • 2 branches de céleri
  • 1 gousse d'ail
  • Bouquet de menthe
  • 1,5 l de bouillon de légumes
  • pièce de 200 ml
  • petite tasse de crème fraîche
  • Huile d'olive
  • 125 g de lard fumé

Comment vas-tu :

Hacher finement l'oignon, la carotte, le céleri et la gousse d'ail.

Prenez une poêle et faites-y chauffer un peu d'huile d'olive. Mettez l'oignon, la carotte, le céleri et l'ail dans la poêle et faites revenir pendant un moment. Ajoutez ensuite les petits pois.

Hachez finement la menthe et ajoutez-en la moitié aux légumes.

Ensuite, ajoutez le bouillon et laissez mijoter pendant une demi-heure pour obtenir un coup de pied doux.

Pendant ce temps, prenez une poêle avec un peu d'huile d'olive et faites-y revenir les lardons. Quand ils sont cuits, mettez le bacon de côté.

Prenez l'autre moitié de la menthe hachée et mettez-la dans un mixeur ou un petit robot culinaire. Ajouter un peu d'huile d'olive et mélanger dans une huile de menthe. Mettez cela de côté pendant un certain temps également.

Lorsque les légumes sont tendres, vous pouvez réduire la soupe en purée avec un mixeur plongeant jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse.

Ajouter ensuite la crème à la soupe et assaisonner de sel et de poivre.

Verser la soupe dans les assiettes et garnir de lardons, de crème fraîche et d'huile de menthe.

Bon appétit.


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