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Recyclons les restes de Noël: les gnocchis aux lentilles

Vous en avez assez de manger des lentilles cuites de façon traditionnelle? Transformez-les en gnocchi. Voici comment le faire avec notre recette

Gageons que pendant les vacances vous aurez reçu tellement de ces paniers de Noël que vous ne savez plus où les mettre? En conséquence, vous mangez depuis au moins deux semaines cotechino et lentilles, pour en disposer et ne pas les laisser expirer. Au lieu de faire le plat traditionnel habituel, pourquoi ne pas utiliser ces ingrédients à la place dans des recettes alternatives? Par exemple, avec le Lentilles vous pouvez en préparer Gnocchi délicieux, facile à préparer à la maison et qui plaira également aux enfants, qui ont généralement Lentilles ils ne s’entendent pas très bien.
Ci-dessous, nous illustrons le recette étape par étape, dans notre Galerieau lieu de cela, trouvez-en tout droit sur la façon de les assaisonner et de les conserver, si jamais elles avancent.

Gnocchi aux lentilles: la recette

Ingrédients

Pour préparer les gnocchis aux lentilles, vous aurez besoin de: 250 g de lentilles, 1 carotte, 1 branche de céleri, 1 cuillère à soupe de pâte de tomate double, 1 gousse d’ail, 1/4 d’oignon, 200 g de farine, 1 œuf, huile et sel au goût.

Procédure

Tout d’abord, dans une grande casserole, faites cuire les lentilles, avec la carotte et la branche de céleri pendant environ une demi-heure (pensez à les faire tremper au moins 12 heures avant la cuisson). Une fois bouilli, égoutter et cuire dans une autre poêle avec l’oignon haché, la pâte de tomate et un filet d’huile pendant environ 10 minutes (sans la carotte et le céleri). À l’aide d’un moulin à légumes, retirez la peau pour obtenir une purée.
À ce stade, sur une planche à pâtisserie, préparez la fontaine à farine sur laquelle vous déposerez la purée de lentilles et l’œuf. Pétrissez jusqu’à obtenir un mélange homogène. A partir de cette pâte, vous obtiendrez les cordes classiques, à partir desquelles « coupez » les gnocchis. Maintenant, ils sont prêts à être trempés dans de l’eau bouillante et à être assaisonnés à votre guise. Bon appétit!

Parcourez la galerie pour découvrir plus de conseils sur la préparation des gnocchis aux lentilles

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