Bonnes Recettes du Monde

La élevage industriel avoir conséquences graves pour l’environnement, rappelons qu’il est responsable de 14,5% des émissions de GES (Gaz à Effet de Serre) dans le monde, et parmi ces gaz, les plus dangereux et les plus puissants que le CO2 sont le méthane et le protoxyde d’azote, dont le coût environnemental est très élevé. Ces émissions sont faites directement (par les animaux eux-mêmes) et indirectement, c’est-à-dire qu’elles dérivent du modèle agricole actuel et dépendent du pétrole, des engrais, des produits phytopharmaceutiques, etc.

Mais quelque chose de similaire se produit également avec l’industrie avicole, dont l’activité est destructrice pour l’environnement, contrairement à ce que certains pensent, remplacer le poulet par du bœuf n’est pas meilleur pour la planètePeut-être que consommer de la viande de poulet est plus sain que de consommer du bœuf, mais ce n’est pas un échange écologique et sa consommation devrait également être réduite.

Les abattoirs génèrent une grande quantité d’eaux usées qui sont rejetées dans l’environnement, la raison en est que le le traitement des oiseaux nécessite une grande quantité d’eau. Ces eaux usées contiennent du sang, de la graisse, de la viande, des matières fécales, des résidus chimiques, des micro-organismes pathogènes, etc., c’est-à-dire qu’il ne s’agit pas seulement d’eau sale, elle est également dangereuse et présente un risque pour l’environnement, car elle pollue les écosystèmes aquatiques et potables. l’eau.

A cela s’ajoutent les problèmes d’odeurs dans les zones où ils se trouvent et le grand nombre d’insectes, rongeurs et autres animaux qui attirent et transmettent des maladies. Les déchets générés dans les élevages avicoles industriels tels que le fumier, les cadavres, les déchets des activités quotidiennes, etc., libèrent des micro-organismes pathogènes et d’autres produits chimiques indésirables qui contaminent le sol et l’eau. Cette industrie non seulement pollue l’environnement, elle affecte également la biodiversité, en particulier les écosystèmes qui sont sensibles et que certains nutriments et substances ne peuvent pas être assimilés, tels que les agents pathogènes, les nitrates et autres produits chimiques utilisés, comme le sulfure d’hydrogène ou l’ammoniac, entre autres.

L’alimentation que les oiseaux reçoivent pour leur alimentation intègre des substances telles que le cuivre, le fer, le cobalt, l’arsenic, le zinc et le sélénium, une partie finit dans les sols les contaminant, compte tenu de la grande quantité d’aliments nécessaires pour nourrir la population mondiale de volailles, on peut considérer que l’alimentation des oiseaux à elle seule provoque déjà des déséquilibres dans l’environnement. Un autre problème à souligner est l’utilisation de combustibles fossiles qui sont utilisés tout au long du processus de production de volaille, par exemple, lors du chauffage, du refroidissement et de la ventilation des fermes, processus où plus d’énergie est utilisée par la volaille à grande échelle, bien sûr, ce carburant est également nécessaire. pour l’abattage et le traitement thermique de la volaille.

Dans la vidéo, vous pouvez voir de manière résumée ce qui a été expliqué, bien que le élevage de poulets est bénéfique pour l’économie et sa viande est plus saine, le modèle de la production actuelle est un problème pour l’environnement. L’accent est mis sur la production bovine intensive et il est préconisé de réduire sa consommation, mais il est également nécessaire de réduire la consommation de viande de poulet, car l’aviculture intensive actuelle est un modèle très peu durable.