»Risotto aux quatre fromages
»Risotto aux quatre fromages

Nettoyer l'échalote, la hacher et la faire revenir dans une casserole à fond épais avec le beurre.
Ajoutez le riz et faites-le griller, mélangez avec le vin, puis lancez la cuisson en ajoutant le bouillon petit à petit.

Pendant ce temps, coupez tous les fromages en morceaux, mettez-les dans une casserole avec la crème et faites-les fondre à feu moyen-doux jusqu'à l'obtention d'une fondue.

Une fois le riz cuit, incorporer la crème de fromage, puis assaisonner de sel et de poivre.

Le risotto aux quatre fromages est prêt, vous n'avez plus qu'à le servir.