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riz et jambon poëlés


Facile jambon Riz sauté fait avec des restes de riz et jeté ensemble en moins de 20 minutes! C’est un repas rapide en semaine!

Nous aimons tous les recettes rapides et faciles qui peuvent être préparées en moins de 30 minutes! Si vous cherchez des recettes plus faciles, vous pouvez profiter de cette Quesadilla aux haricots noirs, Wraps César au poulet et Nachos au porc effiloché.

Riz frit au jambon avec petits pois, carottes et jambon, servi sur une assiette blanche.

Ce que j’aime dans cette recette:

  • Plat principal ou plat d’accompagnement. La plupart des gens considèrent le riz frit comme un plat d’accompagnement servi avec de la nourriture chinoise. Cela pourrait absolument être servi de cette façon (comme avec le poulet de ce tso général ou ce poulet kung pao), MAIS, il a également tous les ingrédients d’un grand plat principal.
  • Approuvé par les enfants et la famille. C’est complètement délicieux et toute ma famille, y compris les tout-petits, a demandé quelques secondes.
  • Utilisez ce reste de riz.La clé avec un bon riz frit est d’utiliser des restes de riz froid. Si vous essayez d’utiliser du riz chaud frais, il deviendra grumeleux et collera ensemble.

Comment faire du riz frit au jambon:

1. Faites cuire les œufs.Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans un wok ou une poêle. Battez les œufs dans un petit bol et ajoutez-les à la poêle lorsque l’huile est chaude. Remuer doucement avec une cuillère en bois jusqu’à cuisson complète. Transférer dans un bol et réserver.

Œufs brouillés dans une poêle.

2. Faire sauter les légumes et le jambon. Ajoutez une autre cuillère à soupe d’huile dans la poêle. Ajouter les pois, les carottes et le jambon et faire sauter pendant plusieurs minutes. Retirer dans le bol avec les œufs.

Pois, carottes et jambon haché dans une poêle.

3. Faites frire le riz. Ajouter une autre cuillère à soupe d’huile dans la poêle à feu moyen-élevé. Lorsque l’huile est chaude, ajoutez le riz et mélangez toutes les 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré, environ 5 minutes.

Une poêle avec du riz frit et des oignons verts sur le dessus.

4. Combinez. Ajouter le bouillon de poulet, la sauce soya et l’oignon vert et mélanger pour combiner.

Restrictions et adaptations alimentaires:

  • Sans gluten: Ce riz frit au jambon est à peu près sans gluten par nature, mais de nombreuses sauces de soja contiennent du gluten, alors assurez-vous de trouver une sauce de soja sans gluten.
  • Végétarien: pour le riz frit au jambon végétarien, sous de petits morceaux de tofu sauté ou ajoutez simplement des légumes supplémentaires et omettez le jambon.
  • Sous-riz brun: Riz brun sous-cuit à un rapport de 1: 1 pour un riz frit au jambon plus sain.
  • Ajoutez des légumes: pensez à ajouter des légumes supplémentaires, y compris des oignons sautés, des asperges, du brocoli, des poivrons, etc.

Prenez de l’avance et des instructions de congélation:

Pour faire avancer: Utilisez des restes de riz cuit qui peuvent être préparés et réfrigérés plusieurs jours à l’avance.

Geler: Laissez le riz frit au jambon refroidir complètement et rangez-le dans un sac allant au congélateur, en poussant tout l’air avant de le fermer. Congeler jusqu’à 3 mois et décongeler au réfrigérateur pendant une nuit avant de réchauffer.

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Riz frit au jambon avec petits pois, carottes et jambon, servi sur une assiette blanche.
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riz et jambon poëlés

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Riz frit au jambon facile fait avec des restes de riz et jeté ensemble en moins de 20 minutes!
Cours Plat principal
Cuisine américain
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson dix minutes
Temps total 15 minutes
Portions 6
Calories 244kcal
Auteur Lauren Allen
Coût 3

Ingrédients

  • 3tassesrestes de riz cuits et froids
  • 2grandedes œufs
  • 4Cuillères à soupehuile de sésame(ou huile d’arachide)
  • 1/2tassepetits pois surgelés
  • 1/2tassecarotte, pelées et coupées en dés
  • 3/4tassejambon haché
  • 2Cuillères à soupebouillon de poulet faible en sodium
  • 2Cuillères à soupesauce soja faible en sodium, ou plus, au goût
  • 3oignons vertshaché

Instructions

  • Les restes de riz cuit et refroidi fonctionnent mieux et peuvent être préparés plus tôt dans la journée et réfrigérés jusqu’à ce qu’ils soient froids. Utilisez des doigts humides pour séparer les grains de riz.
  • Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans un wok ou une poêle. Battez les œufs dans un petit bol et ajoutez-les à la poêle lorsque l’huile est chaude.
  • Remuer doucement avec une cuillère en bois jusqu’à cuisson complète. Transférer dans un bol et réserver.
  • Ajoutez une autre cuillère à soupe d’huile dans la poêle. Ajouter les pois, les carottes et le jambon et faire sauter pendant plusieurs minutes. Retirer dans le bol avec les œufs.
  • Ajouter une autre cuillère à soupe d’huile dans la poêle à feu moyen-élevé. Lorsque l’huile est chaude, ajoutez le riz et mélangez toutes les 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré, environ 5 minutes.
  • Ajouter le bouillon de poulet, la sauce soya et l’oignon vert et mélanger pour combiner. Remettre les œufs et les légumes dans la poêle.
  • Ajouter plus de sauce soja, au goût, si désiré. Sers immédiatement.

Vidéo

Remarques

Variations:
  • Sans gluten: Ce riz frit au jambon est à peu près sans gluten par nature, mais de nombreuses sauces de soja contiennent du gluten, alors assurez-vous de trouver une sauce de soja sans gluten.
  • Végétarien: pour le riz frit au jambon végétarien, sous de petits morceaux de tofu sauté ou ajoutez simplement des légumes supplémentaires et omettez le jambon.
  • Sous-riz brun: Riz brun sous-cuit à un rapport de 1: 1 pour un riz frit au jambon plus sain.
  • Ajoutez des légumes: pensez à ajouter des légumes supplémentaires, y compris des oignons sautés, des asperges, du brocoli, des poivrons, etc.
Prenez de l’avance les instructions: Utilisez des restes de riz cuit qui peuvent être préparés et réfrigérés plusieurs jours à l’avance.
Instructions de congélation: Laissez le riz frit au jambon refroidir complètement et rangez-le dans un sac allant au congélateur, en poussant tout l’air avant de le fermer. Congeler jusqu’à 3 mois et décongeler au réfrigérateur pendant une nuit avant de réchauffer.

Nutrition

Calories: 244kcal | Les glucides: 26g | Protéine: 8g | Gros: 11g | Gras saturé: 1g | Cholestérol: 69mg | Sodium: 398mg | Potassium: 140mg | Fibre: 1g | Sucre: 1g | Vitamine A: 2025UI | Vitamine C: 6,6mg | Calcium: 28mg | Le fer: 1mg
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J’ai initialement partagé cette recette en avril 2016. Mise à jour en mars 2021.

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