»Rouleau crème et fraise
»Rouleau crème et fraise

Battre très bien les oeufs avec le sucre, puis incorporer l'huile.

Ajouter également la farine et la levure tamisées et bien mélanger.

Verser le mélange dans la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, niveler la surface et cuire environ 15-20 minutes à 180°C, dans un four à convection préchauffé.
Sortez du four et enroulez immédiatement la pâte à biscuits sur elle-même, avec tout le papier sulfurisé (pour qu'elle ne colle pas), puis laissez refroidir ainsi

Nettoyez les fraises, lavez-les et coupez-les en cubes, puis mettez-les dans une casserole avec le sucre et le jus de citron et faites cuire pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que les fraises soient ramollies et qu'un merveilleux sirop soit créé : laissez-le refroidir.

Montez la crème froide du frigo.

Prenez la pâte à biscuits, retournez-la sur le plan de travail et retirez délicatement le papier sulfurisé, puis mouillez-la avec le sirop de fraise réservé, puis nappez la surface avec la crème.
Ajouter également les fraises au sirop sur le dessus de la crème, puis rouler doucement.

Avant de servir, garnir la crème et le rouleau de fraises au goût avec du sucre en poudre, des brins de crème fouettée et des fraises entières.