»Rouleaux au citron – Ricetta Lemon rolls à Misya
»Rouleaux au citron – Ricetta Lemon rolls à Misya

Préparez la pâte : mettez les ingrédients secs dans un bol, puis commencez à incorporer les liquides (lait et œuf).

Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homogène, puis couvrir d'un film alimentaire et laisser lever au moins 2 heures ou jusqu'à ce qu'elle double.

Préparez la garniture en mélangeant le sucre avec le zeste de citron et en faisant fondre et en réchauffant le beurre.
Une fois la pâte doublée, reprenez-la, dégonflez-la délicatement avec vos mains et étalez-la sur le plan de travail fariné en créant une feuille rectangulaire (environ 48x35 cm), que vous badigeonnerez de beurre puis saupoudrez de sucre citronné.

Rouler serré la pâte sur elle-même par le côté le plus long, puis la diviser en 12 émerillons d'environ 4 cm chacun, en les disposant progressivement sur la plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé, bien espacés les uns des autres.

Laissez lever encore au moins 30 minutes, puis enfournez à 180°C, dans un four à chaleur tournante préchauffé, pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Laissez bien refroidir les rouleaux, puis préparez le glaçage en travaillant le fromage avec le sucre, le jus de citron et le zeste râpé.
Garnir les émerillons avec le glaçage ainsi obtenu.

Les rouleaux au citron sont prêts, vous n'avez plus qu'à les goûter.