Salade aux abricots grillés, tomates, feta et menthe

Avec cette délicieuse salade d’été, vous aurez quelque chose de spécial sur la table en un rien de temps. La fraîcheur des tomates et la douceur des abricots grillés alliées au goût salé de la feta font de cette salade une véritable expérience gustative

De quoi avez-vous besoin:

• un sachet de mâche lavée de 85 gr
• 250 g de tomates au miel (ou autres petites tomates)
• 4 abricots mûrs frais dénoyautés (ou en conserve)
• Une poignée de menthe fraîche finement hachée
• 100-150 gr de fromage feta
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
• 1 tl de rodage
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Comment ca va:

1. Prenez un grand saladier et mettez-y la mâche lavée

2. Mettez ensuite l’huile d’olive, le vinaigre de vin blanc et le miel dans un bol et mélangez le tout, salez et poivrez

3. Coupez les abricots en deux et faites-les griller brièvement dans une poêle à griller ou une poêle à frire

4. Drapez les tomates, les abricots et la feta sur la mâche et répartissez la menthe dessus

5. Enfin, versez un filet de vinaigrette sur la salade et mélangez le tout délicatement. Assaisonnez avec du sel et du poivre

Bon appétit