Lavez d’abord l’aubergine, retirez les extrémités et coupez-la en tranches (larges, pas longues) pas trop doubles, puis faites-les griller sur une poêle chauffée au rouge, en les dorant des deux côtés (les temps dépendent de la chaleur de la surface et l’épaisseur des tranches. ).
Placer les aubergines sur un plat de service et disposer dessus le thon bien égoutté, la moitié des câpres et la moitié du piment (coupé en tranches).
Hachez les câpres et le piment avec l’ail et répartissez-le sur les autres ingrédients en ajoutant du sel, de l’huile et, si vous le souhaitez, un peu de vinaigre.
La salade d’aubergines est prête, vous n’avez plus qu’à la servir.
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