Salade de burrata – a meilleur goût à partir de zéro
Salade de burrata – a meilleur goût à partir de zéro

Cette Salade Burrata la recette commence avec des légumes verts frais, des tomates et des concombres, de la burrata, des herbes fraîches, des chips de pita et une simple vinaigrette au citron. Idéal pour le déjeuner ou pour impressionner les invités en accompagnement, et il ne faut que 15 minutes pour mélanger.

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Salade de burrata servie dans un bol, avec des herbes fraîches et des chips de pita sur le dessus.

Pourquoi j'aime cette recette :

  • Burrata est une langue d'amour, avec son centre crémeux et sa saveur délicieuse. Je l'adore sur des salades, servi sur une charcuterie avec un glaçage balsamique ou ajouté à des pâtes chaudes.
  • Fait maison Pita Chips pour croûtons – Pour un peu de croquant, je voulais faire des croustilles de pita maison similaires à celles utilisées sur la salade Fattoush de mon amie Suzy (qui a fait cette salade pour moi et c'est incroyable !) Ils rehaussent instantanément n'importe quelle salade, surtout avec une pincée amusante de sumac sur le dessus !
  • Rapide et frais : L'aneth frais et le basilic frais rendent vraiment cette salade spéciale, alors assurez-vous de les charger. Avec seulement 15 minutes pour mélanger cette salade de burrata est le déjeuner sain parfait ou l'accompagnement pour n'importe quel repas.

Qu'est-ce que la Burrata ?

La burrata est un fromage italien populaire à base de mozzarella et de crème. Il se présente dans un récipient avec une grande ou quelques « boules » de fromage plus petites qui ont une texture extérieure semblable à celle de la mozzarella, avec un centre crémeux. Il se déguste en planche de charcuterie, sur une pizza, en omelette, sur des toasts à l'avocat, des salades, ou avec des fruits frais.

Comment faire une salade de burrata :

Préparez des croustilles de pita : Cassez le pain pita en petits morceaux. Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle et une fois chaude, ajoutez le pain pita. Frire brièvement jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant fréquemment pendant qu'il grille. Utilisez une paire de pinces pour transférer les croustilles de pita frites dans une assiette recouverte d'essuie-tout pour les égoutter. Assaisonner de sel et généreusement de sumac.

Des pitas déchirés grillés dans une poêle pour faire des chips de pita.

Assembler la salade : Ajouter les verts dans un grand bol. Garnir de concombre, de tomate, d'olives et d'oignon. Déchirez ou coupez la burrata en morceaux et disposez-la sur la salade. Saupoudrer de basilic frais et d'aneth.

Tomate fraîche hachée, oignon, concombre, olives et herbes sur une assiette à côté d'un bol de laitue verte mélangée

Faire la vinaigrette : Mélanger le jus de citron, le zeste et l'huile d'olive et arroser la salade. Saupoudrez de sel de mer frais concassé ou de sel de finition et servez immédiatement.

Variantes de recette :

  • Salade de burrata aux pêches : Omettez les olives et l'aneth et ajoutez de la menthe fraîche et des pêches fraîches tranchées sur le dessus de la salade.
  • Salade de burrata à la pastèque : Omettez les olives et l'aneth et ajoutez de la menthe fraîche, de la pastèque tranchée et des myrtilles sur le dessus de la salade.

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Recette

  • Toast pitas : Cassez le pain pita en petits morceaux. Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle jusqu'à ce qu'elles frémissent et ajoutez le pain pita. Frire brièvement jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant fréquemment. À l'aide d'une paire de pinces, transférer les croustilles de pita frites dans une assiette tapissée d'essuie-tout pour les égoutter. Assaisonner de sel, poivre.

  • Assemblage : Ajouter les légumes verts dans un grand bol. Garnir de concombre, de tomate, d'olives et d'oignon. Déchirez ou coupez la burrata en morceaux et disposez-la sur la salade. Saupoudrer de basilic frais et d'aneth.

  • Mélanger le jus de citron, le zeste et l'huile d'olive et arroser la salade. Saupoudrez de sel de mer frais concassé ou de sel de finition et servez immédiatement.

J'ai décidé d'ajouter des pitas grillés sur le dessus parce que je les ai tellement aimés sur la salade Fattoush (lien) que Suzy du plat méditerranéen a fait pour moi.

Calories : 444kcalLes glucides: 14gProtéine: 13gGros: 42gGras saturé: 12gGras polyinsaturés : 3gGras monoinsaturés : 19gCholestérol: 40mgSodium: 284mgPotassium: 759mgFibre: 4gSucre: 8gVitamine A : 2052UIVitamine C: 32mgCalcium: 372mgLe fer: 1mg

Avez-vous fait cette recette ?

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