Ce classique simple Salade de macaroni La recette contient des compléments préférés comme le céleri, l’oignon, le poivron et la carotte râpée, mélangés à une vinaigrette crémeuse à base de mayo. C’est un plat d’accompagnement bien-aimé lors des repas-partage et des barbecues et il est facile de s’adapter pour ajouter ce que vous aimez.
Il y a quelques plats d’accompagnement qui complètent le dîner d’été, y compris la salade de pommes de terre au four, les haricots au four et le pain de maïs à la poêle!
Que ce soit la forme amusante des pâtes, la délicieuse sauce crémeuse ou la variété des compléments, la salade de macaroni est l’un des accompagnements les plus populaires des tables de dîner américaines depuis des décennies! Il va bien avec à peu près n’importe quoi, et vous pouvez inclure les légumes, viandes et fromages que vous aimez ou devez utiliser dans votre réfrigérateur.
Ce dont vous aurez besoin:
Pâtes: Les macaronis au coude sont les pâtes les plus populaires dans la salade de macaroni, mais toutes les pâtes courtes fonctionneront, y compris les ditalini, farfalle et rotini.
Pansement: J’utilise la moitié de la mayonnaise et la moitié du yogourt grec ou de la crème sure faible en gras parce que j’aime la saveur moelleuse et le crémeux qu’il ajoute.
Légumes: Poivron, céleri, oignon, carotte râpée.
Autres idées de compléments: Fromage en dés, pois, œufs durs, jambon en dés, cornichons, bacon, thon, poulet
Comment faire une salade de macaroni:
Faites cuire et pâtes fraîches: Cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Rincer à l’eau froide et égoutter. Cela arrête le processus de cuisson et rince l’amidon supplémentaire afin que les nouilles ne collent pas ensemble. Refroidissez complètement les nouilles avant d’ajouter la vinaigrette.
Ajouter les ingrédients de la salade hachée: Dans un grand bol à mélanger, mélanger les nouilles cuites et refroidies avec l’oignon, le céleri, le poivron et les carottes. Complément supplémentaire pour la salade de macaroni: Fromage en dés, pois, œufs durs, jambon en dés, cornichons, bacon, thon, poulet.
Faire vinaigrette: Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la crème sure, le lait, le vinaigre de cidre, le sucre, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre. Verser la moitié de la sauce sur les pâtes et mélanger jusqu’à ce que tout soit bien enrobé. Couvrir le bol d’une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins une heure avant de servir. Incorporer la sauce supplémentaire avant de servir.
Stockage: Les restes de salade de macaroni peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
Variations:
Salade de macaroni à la mayonnaise: Utilisez plutôt une vinaigrette à base d’huile d’olive, comme cette vinaigrette italienne.
Salade de macaronis philippins: Ajouter le poulet, l’ananas, les raisins secs et le fromage.
Salade hawaïenne de macaroni: Ajoutez du lait à la vinaigrette au lieu de la crème sure de mayonnaise. Oubliez le poivron et ajoutez l’oignon vert. L’ananas et le jambon hachés sont des ajouts facultatifs.
Instructions à l’avance et de congélation:
Pour préparer à l’avance, assemblez les ingrédients de la salade et la vinaigrette et conservez-les séparément au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
Congelez le mélange de pâtes sans la sauce, dans un récipient allant au congélateur jusqu’à 3 mois. Décongeler une nuit au réfrigérateur avant d’ajouter la vinaigrette.
La salade de macaroni se marie bien avec:
Poulet grillé
Steak de flanc mariné
Hamburgers
Saumon
Brochettes
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Cette recette de salade de macaroni simple et classique contient des compléments préférés comme le céleri, l’oignon, le poivron et la carotte râpée, mélangés à une vinaigrette crémeuse à base de mayo.
Cours Plat principal, plat d’accompagnement
Cuisine américain
Temps de préparation 15minutes
Temps de cuisson dixminutes
Temps total 25minutes
Portions 6
Calories 214kcal
Auteur Lauren Allen
Ingrédients
1/2livrenouilles au coudeou ditalini
1/4tasseoignon rouge finement coupé en dés
1nervurecéleri nervure, coupé en petits dés
1/2d’un poivron rouge , coupé en petits dés
¼tassecarotte finement râpée, lâchement mesuré, puis évincé
Pansement:
1/2tasseMayonnaise
1/4tassecrème sure ou yaourt grec nature
2Cuillères à soupeLait
2Cuillères à soupevinaigre de cidre
1/2cuillerée à soupesucre en poudre
1/2cuillerée à soupemoutarde de Dijon
1/2cuillère à cafésel
1/4cuillère à cafépoivre
US coutumier – métrique
Instructions
Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Cuire les macaronis selon les instructions sur l’emballage, jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Rincer à l’eau froide et égoutter. Cela arrête le processus de cuisson et rince l’amidon supplémentaire afin que les nouilles ne collent pas ensemble.
Refroidissez complètement les nouilles avant d’ajouter la vinaigrette.
Dans un grand bol à mélanger, mélanger les nouilles cuites et refroidies avec l’oignon, le céleri, le poivron et les carottes.
Dans un petit bol à mélanger, fouetter ensemble la mayonnaise, la crème sure, le lait, le vinaigre de cidre, le sucre, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre.
Verser la moitié de la sauce sur les pâtes et mélanger jusqu’à ce que tout soit bien enrobé. Couvrir le bol d’une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins une heure avant de servir. Incorporer la sauce supplémentaire avant de servir. Ajouter une touche de lait, pour une sauce plus fine, si désiré.
Remarques
Instructions de stockage: Les restes se conservent au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
Instructions de préparation:assembler les ingrédients de la salade et la vinaigrette et conserver séparément au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
Instructions de congélation: Congelez le mélange de pâtes sans la sauce, dans un récipient allant au congélateur jusqu’à 3 mois. Décongeler une nuit au réfrigérateur avant d’ajouter la vinaigrette.
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