Salade de patates douces BBQ
Salade de patates douces BBQ
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De quoi avez-vous besoin pour 3 à 4 personnes :

  • 1kg de patates douces
  • 350 gr de tomates snack
  • 150 gr de lard fumé
  • 100 gr de fromage en plus
  • 4 oignons nouveaux
  • persil
  • thym frais
  • 1 mayonnaise
  • 2 el créme fraîche
  • Le zeste d'un citron
  • 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1/2 tl d'uienpoeder
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 cuillère à café de poudre de paprika fumé
  • Huile d'olive

Comment allez-vous:

1. Préparez d'abord les tomates semi-séchées. Pour cela, rendez-vous sur la recette Tomates mi-séchées sorties du four (Vous pouvez bien sûr aussi les acheter toutes prêtes en magasin, mais elles ne sont pas aussi savoureuses)

2. Lorsque les tomates sont prêtes, mettez-les de côté

3. Chauffer le BBQ à 200 degrés

4. Épluchez les patates douces et coupez-les en cubes égaux. Placer les cubes dans une poêle en fonte

5. Saupoudrez la poudre de cumin, le paprika fumé, la poudre d'oignon et un peu de sel et de poivre sur les pommes de terre avec un peu d'huile d'olive et mélangez le tout jusqu'à ce que tous les cubes de pommes de terre soient recouverts d'herbes et d'huile.

6. Placez la gousse d'ail avec la peau entre les cubes de pommes de terre

7. Placez la casserole en fonte sur la grille et fermez le couvercle.Si vous n'avez pas de couvercle sur le barbecue, couvrez la casserole avec du papier d'aluminium. Cuire les pommes de terre croustillantes pendant 20 à 30 minutes (en les retournant de temps en temps)

8. Lorsque les cubes de pommes de terre sont prêts, retirez-les du barbecue et mettez-les dans un saladier ou un bol

9. Dans la même cocotte en fonte, ajouter un peu d'huile d'olive et les lardons fumés. Cuire ces derniers sur le barbecue légèrement croustillant

10. Couper les oignons nouveaux en rondelles et hacher finement le persil

11. Mélanger la mayonnaise, la crème fraîche et le zeste de citron dans un bol et assaisonner de sel et de poivre

12. Hachez finement la gousse d'ail rôtie et mélangez-la avec la vinaigrette

13. Mélangez la ciboulette, les tomates semi-séchées et le lard frit avec les cubes de pommes de terre et garnissez avec la vinaigrette, la feta et le persil (vous pouvez également mélanger la vinaigrette si vous le souhaitez)

Profiter de votre dîner


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