Salade de pâtes teriyaki

Ce délicieux Salade de pâtes teriyaki comprend farfalle, épinards, mandarines, châtaignes d’eau, cacahuètes, craisins, poulet et une simple sauce teriyaki. C’est le préféré de notre famille depuis des années!

Il y a des années, ma tante Diane a apporté cette salade à une fête de famille et nous en sommes tous tombés amoureux! Il est depuis devenu un grand favori de la famille. Nous l’apprécions souvent comme plat principal, mais il est également très populaire en accompagnement dans les barbecues et les repas-partage.

Comment faire une salade de pâtes Teriyaki:

Préparez la vinaigrette en combinant tous les ingrédients.
Cuire les pâtes d’après les instructions sur l’emballage. Égouttez l’eau et ajoutez les nouilles dans un grand bol.
Mélanger les nouilles cuites dans environ la moitié de la sauce teriyaki et réfrigérer jusqu’à refroidissement.
Assaisonner les poitrines de poulet avec du sel et du poivre et griller jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Utilisez deux fourchettes pour déchiqueter le poulet.
Mélanger les épinards, le poulet cuit, les arachides, les canneberges séchées, les châtaignes d’eau en tranches, les oranges mandarines et l’oignon haché dans un grand saladier.
Ajouter les pâtes dans le bol et mélanger pour combiner. Ajouter de la vinaigrette supplémentaire, au goût.

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Une délicieuse salade de pâtes avec farfalle, épinards frais, mandarines, châtaignes d’eau, cacahuètes, craisins, poulet et une simple vinaigrette teriyaki.

Cours Apéritif, plat principal

Cuisine américain

Temps de préparation dix minutes

Temps de cuisson dix minutes

Temps total 20 minutes

Portions gens

Calories 416kcal

Auteur Lauren Allen

Ingrédients

1 livre pousses d’épinards
16 onces pâtes farfalle (noeud papillon) nouilles
1 livre poitrines de poulet désossées et sans peau (ou 2 tasses de poulet rôti)
1/2 tasse arachides grillées à sec
1/2 tasse canneberges séchées
1 petite boîte petite boîte de châtaignes d’eau , tranché
11 once peut mandarines oranges
2 Cuillères à soupe oignons doux , haché

Pour la vinaigrette *

1/2 tasse sauce teriyaki (**voir la note)
1/4 tasse pétrole (huile végétale ou de canola)
1/4 tasse vinaigre de vin de riz

Instructions

Préparez la vinaigrette en combinant tous les ingrédients.
Cuire les pâtes d’après les instructions sur l’emballage. Rincez et égouttez les pâtes et ajoutez-les dans un grand bol.
Mélanger les nouilles cuites dans la moitié de la sauce teriyaki et réfrigérer jusqu’à refroidissement.
Assaisonner les poitrines de poulet avec du sel et du poivre et griller jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Utilisez deux fourchettes pour déchiqueter le poulet.
Mélanger les épinards, le poulet cuit, les arachides, les canneberges séchées, les châtaignes d’eau en tranches, les oranges mandarines et l’oignon haché dans un grand saladier.
Ajouter les pâtes dans le bol, avec la quantité désirée de vinaigrette restante, et mélanger pour combiner.

Remarques

* La valeur nutritive n’inclut pas la vinaigrette.

** Pour la vinaigrette, ma sauce teriyaki préférée est la marque « Yoshida’s », mais toute sauce teriyaki de bonne qualité et plus épaisse fonctionne mieux.