Salade de potiron rôti et burrata
Salade de potiron rôti et burrata
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De quoi avez-vous besoin:

  • un tiers de courge butternut
  • un sachet de mélange de laitue panachée d'environ 75 gr
  • 1 boule de burrata d'environ 190 gr
  • 1 mandarine en quartiers
  • 1 el canneberges
  • main pleine de noix de pécan
  • huile d'olive
  • une demi cuillère à café de cannelle
  • une demi cuillère à café de flocons de piment
  • Sel et poivre

Pour le pansement :

  • 1 la balsamicostroop
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Comment vas-tu:

Préchauffer le four à 200 degrés.

Couper un tiers d'une courge butternut en petits morceaux. Placez les morceaux dans un plat allant au four et saupoudrez de cannelle, de sel et de poivre et d'un peu d'huile d'olive. Mélangez le tout avec une cuillère et mettez le plat de cuisson dans le four préchauffé pendant une quinzaine de minutes jusqu'à ce que le potiron soit cuit. Laissez-le ensuite refroidir un moment.

Mettre tous les ingrédients de la vinaigrette dans le bol. Bien mélanger le tout et assaisonner la vinaigrette avec du sel et du poivre.

Sortez la burrata de l'emballage et laissez-la égoutter brièvement.

Prenez une assiette ou un bol et répartissez le mélange de laitue dessus. Déchirez soigneusement la burrata en morceaux (surveillez bien, car l'intérieur est mou) et répartissez-la sur la laitue. Répartir également le potiron, la mandarine, les canneberges et les pacanes sur la laitue et pour terminer, ajouter quelques flocons de chili. Enfin, versez un peu de vinaigrette dessus et, si vous le souhaitez, un peu de sel ou de poivre supplémentaire.

Bon appétit.


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