Salade d’orzo aux courgettes et fromage feta, une entrée fraîche et délicieuse à manger à la maison ou en effilée

Salade d'orzo aux courgettes et fromage feta

Tout type de pâtes peut être utilisé pour faire une salade délicieuse et rafraîchissante, et vous n’avez pas à creuser trop loin pour que la combinaison soit magistrale, des légumes, des protéines et nous avons un plat complet à déguster à la maison ou à emporter dans le cône. La preuve en est notre salade d’orzo aux courgettes et fromage feta, et puis vous avez la recette étape par étape, bien que vous verrez qu’elle est très simple et que, comme toujours, vous pouvez faire vos adaptations.

On aime ça Pâtes Petits pour faire des salades d’été, nous vous l’avons déjà montré dans plusieurs de nos recettes, mais nous vous rappelons que vous pouvez aussi le trouver avec le nom de pignons, risoni ou puntalette. Quoi qu’il en soit, vous pouvez le faire salade d’orzo, courgettes et feta avec un autre type de pâtes, et même avec du riz, un autre ingrédient vedette des salades d’été. Dans tous les cas, vous aurez une entrée fraîche et délicieuse à manger à la maison ou en cône.

Ingrédients (4 convives)

  • 200 grammes d’orzo ou de puntalette
  • 600 grammes d’eau
  • c / n de sel
  • 50 grammes d’oignon rouge
  • 200 grammes de courgettes
  • 80 grammes de maïs sucré
  • 200 grammes de tomates cerises
  • 100 grammes d’avocat
  • 150 grammes de fromage feta
  • 75 grammes d’olives arbequina
  • 8 filets de sardines à l’anchois.
Pour la vinaigrette à la menthe poivrée
  • 50 grammes d’huile d’olive extra vierge
  • 15 grammes de vinaigre de xérès
  • 1 c / p de sauce soja
  • 1 c / p de miel
  • c / n de sel
  • 5-6 feuilles de menthe fraîche.

Élaboration

Mettez l’eau, les pâtes et le sel dans une casserole et portez-la au feu, déplacez-vous avec la cuillère ou la spatule en bois pour qu’elle ne se coince pas. Porter à ébullition puis baisser le feu, faire cuire les pâtes jusqu’à al dente, sans couvrir le pot, puis refroidissez-le dans une passoire sous le robinet.

Pendant que les pâtes cuisent préparer les légumesPelez et hachez l’oignon rouge en petits cubes, lavez les courgettes et coupez-les de la même manière, pour cela coupez d’abord les tranches puis les bâtonnets et enfin les cubes.

Préparez du maïs doux et des tomates cerises, ceux-ci peuvent être coupés en quartiers après les avoir bien lavés et séchés. Peu avant Mélanger tous les ingrédients Coupez l’avocat, également en petits cubes, et le fromage feta bien égoutté du lactosérum dans lequel il est conservé.

Salade d'orzo aux courgettes et fromage feta

Mettez l’orzo cuit et froid (ou les petites pâtes que vous avez choisies) dans un bol ou un saladier et incorporez le reste des ingrédients, les courgettes, l’oignon, le maïs, les tomates cerises, l’avocat et le fromage feta. Ajouter également les olives et assaisonner avec la vinaigrette, la quantité au goût, bien mélanger.

Pour faire la vinaigrette, mélangez simplement l’aove, le vinaigre de xérès, la sauce soja, le miel, une pincée de sel et la menthe fraîche hachée.

Fin et présentation

Une fois bien assaisonné, le salade de pâtes et courgettes crues, disposer les filets de sardines à l’anchois de manière harmonique ou décorative, puis chaque convive peut les couper et les répartir à leur guise. Bon Appetit!

Salade d'orzo aux courgettes et fromage fetaSalade d'orzo aux courgettes et fromage fetaSalade d'orzo aux courgettes et fromage feta

Abréviations
c / s = cuillère à soupe
c / p = cuillère à dessert
c / c = cuillère à café
c / n = Quantité nécessaire

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