Salsa à la papaye, coriandre et citron vert, une recette à la mexicaine pour de délicieux apéritifs

Nous ne devrions pas être les seuls à trouver que le papaye il manque un peu de saveur, même ainsi, de temps en temps on l’achète car sa subtilité palatine donne beaucoup de jeu en cuisine, et le meilleur est qu’il a de bonnes valeurs nutritionnelles. Au final, nous réalisons toutes sortes de recettes avec ce fruit, et l’une de celles que nous n’avons pas partagées avec vous et que nous pensons être la plus intéressante est la sauce papaye, coriandre et citron vert, s’inspire de la sauce à la mexicaine, comme cette sauce à la mangue, et est idéale pour les apéritifs et pour accompagner les poissons, ajouter aux salades, etc.

Comme la sauce à la mangue susmentionnée, ou comme le pico de gallo traditionnel, ce recette de sauce à la papaye, coriandre et citron vert (même si pour nous c’est plus une salade, et vous ne savez pas à quel point il est ajouté à certains pois chiches cuits, nous vous montrerons) c’est très facile et rapide à faire, et vous pouvez en faire plus de quantité pour l’avoir dans un pot au frigo et l’ajouter à la vaisselle quand tu en as envie Nous espérons que vous l’essaierez, que ce Recette de style mexicain pour de délicieux apéritifs aussi vous inspirer et enrichir vos plats, gardez à l’esprit qu’en plus d’être riche, il est sain et nutritif.

Ingrédients

250-300 grammes de papaye
60 grammes de poivron rouge
60 grammes de poivron vert
40 grammes de ciboule ou rouge
30 grammes de maïs sucré
2-3 tranches de piment vert ou jalapeño
6-8 brins de coriandre fraîche
c / n de jus de citron vert fraîchement pressé
c / n de sel
c / n de poivre noir fraîchement moulu
une pincée de Tajin mexicain.

Élaboration

Épluchez la papaye et coupez-la en dés. Lavez les poivrons, retirez les graines et les fils de l’intérieur et coupez-les en petits cubes. Épluchez l’oignon et hachez-le également en très petits cubes. Lavez et hachez le piment, en enlevant les fils et les graines au préalable si vous voulez adoucir le piquant.

Lavez et séchez très bien la coriandre fraîche puis hachez-la finement avec le couteau. Préparez le maïs et mettez tous les ingrédients dans un bol.

Lorsque vous avez la papaye, le poivron, l’oignon, le maïs, le piment et la coriandre mélangés, évaluez si la proportion vous convient, car vous voudrez peut-être plus de poivre, ou vous voudrez peut-être même ajouter des cubes d’avocat, faites à votre goût.

Ensuite, pressez un citron vert, profitez-en si vous voulez sa peau et râpez-le au préalable, assaisonnez les ingrédients de la sauce et assaisonnez avec du poivre noir fraîchement moulu et du sel. Mélangez à nouveau.

Couvrir le récipient et laisser reposer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Finition et présentation

Sert le sauce papaye, coriandre et citron vert selon le plat pour lequel vous l’avez préparé, dans un bol si c’est à tremper avec des nachos par exemple, ou en garniture dans un plat principal. Bon Appetit!